28 août 2007
Maman les petits bateaux qui vont sur l'eau....
Voguons sur ma petite barquette
Allons découvrir cette nouvelle recette
Dénichée sur le blog de Clairejapon
Quelque peu modifiée à ma façon
BARQUETTE AU TROIS FARINES et aux LEGUMES
100g de légumes = 50g courgettes détaillées en julienne cuites à la vapeur 3 min + 50g carottes détaillées en julienne également.
75g de farine = 30g farine de pois chiche + 20g farine de maïs (communément appelée Maïzena) + 25g farine complète.
Epices = 1 cuillère à café de Melhoukia (ou épinards sauvages en poudre), poivre, muscade.
250 mL eau à température ambiante.
Délayer la farine et les épices avec l'eau. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement : aspect crémeux.
Ajouter les légumes. Placer au fond de chaque barquette 2 pignons (ou 1 champignon de paris entier pour les bouchées ci-dessous) et enfourner pendant 15 min dans un four préalablement chauffer à 180°C.
Bien sûr il faut adapter la durée de cuisson en fonction de la taille de vos moules.
Goût original, assez prononcé de la farine de pois chiche.
