20 avril 2008
Petites envies d'ailleurs...
Aujourd'hui, j'ai envie de jouer la partie
Oui, celui du site Ô Délice de Marie-Laure Tombini
Un thème tourné sur l'Asie
Pensez-vous donc! J'ai eu subitement des envies!
Pour le plat de résistance et le dessert
D'autres billets de mon site s'en réfèrent:
Le poisson aux saveurs d'Asie et son accompagnement
Et le Sojapan aux épices pour les petits gourmands
Cependant pour un repas plus complet
Il me fallait imaginer un apéritif et une entrée!
Alors voici ma ptite création
Autour d'une simple préparation
Vous avez besoin de :
- 120g Tofu nature émietté
- 1 oeuf battu en omelette
- 1 cuillère à café bombée de farine de blé complet
- 1 cuillère à café de moutarde fine et forte de Dijon + un peu de Wasabi
- 1 gousse d'ail détaillée et dégermée
- des épices en poudre : muscade, gingembre, citronnelle, malhoukia (sorte d'épinard)
- du persil déshydraté, basilic déshydraté
- des graines de pavot
Mélanger le tout et réserver environ 1 heure au réfrigérateur.
Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle. Quand l'huile est chaude, abaisser le feu.
A l'aide d'une petite cuillère, prélever la préparation et déposer dans la poêle en aplatissant pour former des sortes de steak. Cuire de chaque côté environ 2 à 3 minutes. Déposer sur un papier absorbant.
Ensuite, voici quelques exemples d'utilisation:
Pour vous mettre en appétit avec un verre de saké
Je vous propose une Brochette au goût japonais
Suivi d'une entrée que j'ai nommé S'Tofurimi
Qui, je vous l'assure, donne fraîcheur et envie
Commentaires
C'est tres joli ton idee de piques a croquer!
super sympas cet recette et ces variante
en petites brchettes c'est super ça donne pleins d'idées
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