2 janvier 2009
Velouté - crème - soupe...
Crème Poti - marron
600g de chair de potiron + 2 clous de girofle = faites cuire environ 10 minutes dans une casserole avec 1 quantité d'eau recouvrant la totalité du légumes
Ajoutez 430g marrons entiers cuits et pelés en boîte (à défaut d'avoir des vrai).
Mixez le tout avec un peu de thé vert à la menthe ou autre liquide car à ce stade, c'est plutôt de la purée!!!
Ajoutez si vous le souhaitez, de la crème liquide (il me restait 100 mL de crème de soja) + quelques graines d'anis.
Avant de servir, émiettez un petit marron entier au centre et parsemez de persil en paillette (à défaut d'avoir du frais)
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