De saison...
Pour un dimanche soir en toute simplicité...
Tout d'abord des légumes de saison :
- 1 bulbe de fenouil, 1 carotte, 2 petits navets ronds et 1 oignon.
J'émince chaque légume en lanières ou en petits dés
Hop tous dans la cocotte minute!
J'ajoute un peu de Provence : un brin de thym et des grains d'anis
Je remplis d'eau à hauteur des légumes. Et c'est parti pour la mise sous pression.
Au chuchotement de la cocotte, je compte 7 minutes et j'obtiens un concentré de vitamines!!!
Pour ma part, je mixe une partie et l'autre je préfère la préserver en morceau!
Après pour l'accomodation vous avez le choix entre:
- une version cocktail vitaminé avec juste les légumes mixés :
- ou une version soupe façon minestrone avec ajout d'un reste de petites coquillettes cuites et un brin de persil- basilic: