Petites fleurs salées et tendres

Une idée originale qui convient bien aux végétariens et aux adeptes de Tofu.

Toujours dans l'esprit de s'évader du coté de l'ASIE, je vous propose :

POLASIA ou petites fleurs à base de polenta et de saveurs asiatiques

Ingrédients :

*50g semoule de mais ou communément appelé Polenta

*150ml velouté Potiron - Chataigne

* 100 ml eau

*30g parmesan

*1 oeuf

*1 cuillère à café de moutarde

* sésame

* 3 palets d'épinards en branche surgelés

* Huile d'olive

* 125g Tofu nature coupé en dés

*marinade : 1 cuillère à soupe de sauce soja + 1 cuillère à soupe de moutarde+ 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique + 1 gousse d'ail en dés+ 1 oignon émincé

Préparation :

* au moins 3 heures avant votre repas, immerger les dés de tofu en mélangeant tous les ingrédients pour la marinade et réserver au réfrigérateur au minimum 2 heures.

*Au bout de ce temps, faire chauffer une poele avec l'huile d'olive et faire revenir le tofu avec sa marinade pendant environ 6 - 7 minutes. Remplacer par les épinards pour les décongeler si pas fait avant et remettre le tofu. Bien mélanger.

*Préchauffer votre four à 200°C.

*Dans une casserole, faire chauffer le velouté+eau et aux premiers bouillons ajouter la polenta. Cuire environ 10 minutes (+ si vous augmentez les quantités) en remuant constamment pour éviter que cela accroche au fond.

*Mélanger à la préparation tofu - épinard.

*Battre l'oeuf avec le parmesan, la moutarde et les graines de sésame.

* Verser dans 6 petits moules en forme de fleurs pour moi (un seul est aussi possible = dans ce cas, il faudra adapter le temps de cuisson)

* Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.