De saison...

Les céleris sont sur les étals des marchés

Alors profitons pour les cuisiner!

Purée aux 2 céleris sans pomme de terre

Ingrédients:

1 boule de céleri rave

Quelques feuilles de céleri branche (à défaut : persil ou basilic)

75g fromage à tartiner de chèvre

noix de muscade râpée

Préparation :

Cuire dans un panier vapeur tapissé de papier sulfurisé le céleri rave pelé et coupé en morceau.

Compter 12 minutes à partir de la mise sous pression.

Verser dans un récipient le céleri rave et son jus rendu lors de la cuisson (d'où l'intérêt de la feuille cuisson)

Mixer et ajouter les feuilles de céleri ciselées, le fromage et la muscade.

Bien homogénéiser et servir.

! inutile de saler car le céleri rave a un fort goût salé.