Entre l'Italie et la Franche Comté, cela donne :

Souffl__3_fromages_d_moul_

Soufflé aux 3 fromages

Ingrédients :

1 oeuf avec le blanc en neige

200g ricotta

30g cancoillotte nature ou à l'ail

15g parmesan fraîchement râpé

10g sauce curry

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 gousse d'ail émincé

2 bouquets de brocolis surgelés

ciboulette - graines de basilic et muscade

Procédure de préparation :

Mélanger le tout - sauf les brocolis- en incorporant délicatement en dernier le blanc monté en neige.

Verser dans vos moules (ici 2 moules en forme de coeur) et "planter" un bouquet de brocolis dans chacun.

Enfourner à 150°C pendant environ 30 minutes

Souffl__3_fromages

Avis : à refaire en variant les fromages