19 juin 2010

Carburant pour courses...

mais pas que pour les courses! Cela fait un goûter parfait Mon inspiration vient du site Les délices de Nath Barres de céréales complètement végétales Ingrédients (pour 10 barres) : 225g mélange de céréales = Muesli exotique + Pétales de blé complet (type Spécial K) 200g crème de soja noix de muscade - cannelle arôme naturel liquide de vanille Petit Conseil pour les becs plus sucrés : ajoutez du sucre ou choisissez des céréales plus sucrées Préparation : Porter la crème - les épices et arôme à... [Lire la suite]

19 juin 2010

Gourmandises

Passons un peu à des recettes sucrées Là c'est ma gourmandise favorite! J'adore tout ce qui s'apparente aux crêpes Non je ne suis pas bretonne mais crêpe- pancake - gaufre... rien que les écrire j'en salive!!! DROP SCONES Pour 10 à 11 "crêpes" (tout dépend de la taille de votre poêle) : 1 oeuf 300ml lait caillé (si vous n'en avez pas, ajouter du jus de citron dans du lait et laisser reposer quelques minutes) 75g farine complète 50g farine fluide 25g maïzena 20g fécule de pomme de terre ... [Lire la suite]
19 juin 2010

Nouveautés

Et pourquoi ne consommerions-nous pas l'avocat cuit!?!! La purée d'avocat a la même consistance qu'une crème fraîche Alors voici ma nouvelle Tarte : Tarte de Noix de Saint Jacques et d'Avocat Ingrédients : *pour la pâte à tarte (ma pâte fétiche!!) : 75g farine complète + 75g farine pour pain aux céréales+ 50g farine blanche+ 20g maïzena+ 20g amande en poudre 100 ml crème de soja liquide 1 oeuf *pour la garniture : 1 avocat mûr 23 noix de St Jacques surgelées avec corail 60 ml lait 1 ail ... [Lire la suite]
19 juin 2010

envie d'ailleurs...

Je vous propose une Moussaka revisitée qui plaira aux végétariens et qui est tout à fait adaptable pour ce qui ne le sont pas. Tout ce que je peux vous dire, cette recette est moelleuse et onctueuse Et qui plus est, c'est un plat bien équilibré et simple à préparer : Pour 2 Moussaka à l'indienne, il vous faut : 1 aubergine 1 courgette 1 tomate 1 steak de soja à l'indienne (=100g à substituer avec du poisson ou de la viande pour ceux qui veulent) 1 gousse d'ail 1 oignon huile d'olive Herbes du... [Lire la suite]
15 juin 2010

Petites fleurs salées et tendres

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas utilisé mes petits moules en forme de fleur!!! vous vous rappelez de mon petit pique nique dans les calanques en automne dernier? Non ben je vous rafraîchis la mémoire : cliquez sur MOI Donc en m'inspirant de cette recette ainsi que celle de Gain the kitchen Cela donne ceci : Moelleux de légumes d'été au coeur de chèvre Ingrédients : 400g de légumes cuits vapeur (ici carottes - aubergine- courgette) 1 gousse d'ail des herbes du jardin : persil - menthe... [Lire la suite]
11 juin 2010

envie d'ailleurs...

Cette année la fête de l'association était sous le signe de l'Algérie - Liban Tous avons donc cuisiné des mets dans l'esprit de ce thème dépaysant et voici ce que j'ai choisi : Un HOUMOUS sans ajout de Matière grasse mais non Sans saveur!!! Inspiration via le site Avocat & Chocolat La RECETTE : Houmous version Lalie Ingrédients : 400g pois chiche cuits + jus de cuisson Cumin en poudre 1 à 2 gousses d'ail 1 beau bouquet de persil (du jardin si possible) 2 cuillères à soupe de graines de... [Lire la suite]

05 juin 2010

Voyons voir qu'y a -t il ...

Voici une recette facile à préparer et bien équilibrer Beaucoup de saveurs et, bien relevée Pour une farce ou juste une tartinade De multiples fonctions et ce n'est pas des salades!!! Rillettes Aubergines & Maquereau Ingrédients : 1 aubergine cuite à la vapeur 10 minutes 1 boîte de maquereau nature (environ 110g) 1 gousse d'ail noix de muscade & graines d'anis 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à café de moutarde herbes fraîches : coriandre - persil & menthe Préparation : ... [Lire la suite]
04 juin 2010

Petites fleurs salées et tendres

Une belle petite entrée inspirée du blog Gourmandelise J'ai quelque peu adapté ma guise Et voici le résultat : Clafoutis CCCC Ingrédients pour 6 muffins : 1 Courgette coupé en dés 6 Crevettes cuites décortiquées 200 ml lait demi écrémé 20g farine de blé complet 20g amidon de maïs 1 oeuf battu 1 gousse d'ail dégermé en dés 10g parmesan râpé herbes du jardin : Ciboulette + Coriandre + persil noix de muscade râpée Mode d'emploi : Mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes. ... [Lire la suite]
02 juin 2010

envie d'ailleurs...

Un petit métissage entre l'Inde et l'Italie Parce que j'ai envie de partir loin d'ici Une pizza avec une pâte spéciale aux airs indiens Belle alliance qui ravira notamment les végétariens  NAANIZZA GARLIC Ingrédients : * pâte à naan : 150g mélange de farine (semi-complète - fluide et pour pains aux céréales) + 50 ml Infusion à la menthe + 1 pincée de sucre roux + 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger + 1/2 pot de yaourt nature. * garniture : 1 cuillère à café de moutarde forte + 1/2 pot de... [Lire la suite]
01 juin 2010

C'est l'heure de l'apéro...

C'est l'heure de l'apéro ou bien une entrée soupe fraîcheur? Bien pour se rafraîchir pour les temps de chaleur Cocktail CCC Ingrédients pour 3 verres : 1 Concombre pelé 1 gousse d'ail dégermé 100g fromage blance 20% 30g fromage frais de Chèvre Coriandre Feuilles de menthe Préparation : Mettre le tout dans un récipient à hauts bords. Mixer le tout et verser dans les verres et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous avez réservé 3 rondelles de concombre, c'est le moment de... [Lire la suite]