07 mai 2010

Nouveautés

Quand les légumes se mettent au sucré... Cela donne parfois des mélanges détonnants Mais aussi, à mon grand étonnement, succulents Je ne saurais que vous recommandez d'essayer! Fondant CAC inspiré de la recette du site Avocat & chocolat Ingrédients : 200g chocolat à dessert 180g chair de courgettes émincées finement 100g sucre (ici moitié roux et moitié blanc) 80g farine de blé blanche 50g amande en poudre 30g amandes effilées 1 cuillère à soupe de cannelle 4 oeufs Préparation : ... [Lire la suite]
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02 mai 2010

De saison...

Je reste toujours dans mon légume du moment Que j'ai associé à la courgette, pour en faire un délicieux accompagnement Ici, ce sera avec une tranche de boeuf tendre juste saisie Pour un plat équilibré, finissez  par un yaourt et un fruit Sauté de Concombre et Courgette Ingrédients : 1/2 concombre 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail dégermée 15 ml vin blanc huile d'olive coriandre & graines de sésame Préparation : Couper le demi-concombre et la courgette en lanières, l'oignon et... [Lire la suite]
01 mai 2010

Nouveautés

Aujourd'hui je vous propose une recette insolite qui va vous étonner Insolite,dans le sens où ce que je vous propose n'est pas conventionnel En tout cas, pour ma part, je cuisinais essentiellement ce légume en crudité Pour ce jour, j'en ai décidé autrement- oui sortons de l'habituel! Spaghetti au concombre Ingrédients : 1 concombre pelé et épépiné 1 gousse d'ail en petits dés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de poudre d'amande noix de muscade 150g spaghetti Préparation: ... [Lire la suite]
01 mai 2010

De saison...

Besoin d'un peu de fraîcheur? Voici avec les fruits & légumes de saison 2 cocktails pleins de saveur A déguster avec ou sans glaçons!! Gazpacho à ma façon pour 2 verres, vous avez besoin : coeur d'un concombre 1 tomate pulpe d'1/4 citron vert Préparation : Mettre le tout dans un récipient à bords hauts. Mixer le tout (le plus simple serait d'avoir un blender!!!!) Mettre au frais avant de servir ou bien si vous le servez aussitôt, ajouter aussi des glaçons!! Cocktail CoC ... [Lire la suite]
16 mars 2010

Cuisine facile, rapide

Une petite envie de saveurs provençales Le soleil est là et, petit à petit revient la chaleur Bientôt chanteront les cigales Enfin... en attendant le gilet est toujours de rigueur!... Polenza du Printemps Ingrédients: Fond de "tarte" = *320ml jus de tomate cuisinée (ici un reste de jus de cuisson de Seiche à la provençale) *80g polenta (semoule fine de maïs) *20g parmesan fraîchement moulu Garniture = Courgettes surgelées- ail- gingembre frais - oignon- vin blanc - graines d'anis -... [Lire la suite]
08 mars 2010

envie d'ailleurs...

Pourquoi pas un petit tour en Italie ensoleillé Pour oublier l'hiver qui s'est réinstallé Avec des légumes de saison C'est tellement meilleur du fait maison!! Canneloni aux légumes de saison Ingrédients pour 3 personnes : 6 plaques à lasagnes (soit 2 par personne) 300g purée potiron & céleri maison ici 150g purée aux 2 céleris là 3 palets d'épinard en branche décongelés un peu de vin blanc 1 gousse d'ail haché 20g copeaux de parmesan Préparation : Ramollir les plaques de lasagnes... [Lire la suite]

03 mars 2010

De saison...

En revenant du marché, Voici ce que j'ai dans mon panier : Céleri branche - céleri rave & Potiron Précédemment, je vous ai fait part de quelques recettes alors poursuivons : Quiche de potiron aux 2 céleris inspirée de celle -ci Ingrédients: 500g purée aux 2 céleris ici 600g purée de potiron & céleri là 2 jaunes + 1 blanc d'oeufs battus en omelette 60g amidon de maïs (= type maïzena) 35g copeaux de parmesan Préparation : Mélanger les 2 purées ensemble. Bien homogénéiser. Ajouter la... [Lire la suite]
03 mars 2010

De saison...

Profitez c'est la fin Idéal pour avoir un bon teint Le potiron : un légume qui nous fait du bien Purée de potiron et céleri sans pomme de terre Ingrédients: 1kg de chair de potiron Quelques feuilles de céleri branche (à défaut : persil ou basilic) 75g fromage à tartiner de chèvre noix de muscade râpée Préparation : Cuire dans un panier vapeur tapissé de papier sulfurisé la chair de potiron coupée en morceau. Compter 10 minutes à partir de la mise sous pression. Verser dans un récipient le... [Lire la suite]
03 mars 2010

De saison...

Les céleris sont sur les étals des marchés Alors profitons pour les cuisiner! Purée aux 2 céleris sans pomme de terre Ingrédients: 1 boule de céleri rave Quelques feuilles de céleri branche (à défaut : persil ou basilic) 75g fromage à tartiner de chèvre noix de muscade râpée Préparation : Cuire dans un panier vapeur tapissé de papier sulfurisé le céleri rave pelé et coupé en morceau. Compter 12 minutes à partir de la mise sous pression. Verser dans un récipient le céleri rave et son jus rendu lors... [Lire la suite]
Posté par Ptite fleur à 19:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 mars 2010

Nouveautés

Un peu d'innovation, Marre de toujours manger la même chose de la même façon! Je vous propose un accompagnement avec les légumes de saison Parce que c'est à ce moment, que c'est bon!! Baluchon de polenta vapeur Ingrédients : pour 4 personnes 125g polenta (= semoule de maïs) 500 ml liquide dont 300ml lait demi écrémé+ 200ml Infusion à l'anis Graines d'anis vert 1 cuillère à soupe de moutarde forte noix de muscade râpée Feuilles de céleri branche (à défaut : persil ou basilic frais ciselé) 4... [Lire la suite]