12 février 2010

Nouveautés

Pourquoi pas un petit accompagnement de poisson pour ce midi? Je vous rassure, il se marie avec la viande aussi! Nouvelle recette pour le concours "Cuisine moi une épice" par ICI Il vous est possible d'y participer jusqu'au 7 mars 2010! Tartelette de Polenta à la Jardinière de légumes Ingrédients : 100g semoule de maïs (= polenta) 200 à 300 ml de liquide dont 100mL de lait demi écrémé et le reste avec de l'Infusion à la menthe 75g fromage à tartiner de chèvre 1 petit palet de chèvre frais ... [Lire la suite]

07 février 2010

C'est le moment!!!

Voici ma 2ème participation pour le Jeu relatif à la Saint Valentin Vous pourrez vous aussi jouer en cliquant sur Ô Délices Crème de Betterave Ingrédients pour 6 verrines : 375g betterave cuite dont 4 tranches fines pour la décoration 1 gousse d'ail dégermé et coupé en petits dés 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 125g crème de yaourt nature 1 pointe de safran 1 pointe de cannelle 1 cuillère à café de moutarde forte Décoration : 1 feuille de menthe par verrine + graines de sésame ... [Lire la suite]
30 janvier 2010

C'est le moment!!!

Avec un brin d'avance, je vous propose une recette à mi-chemin entre la crêpe et le pain Je vous présente : Les PANCREPES aux céréales Ingrédients : 270 ml Lait demi écrémé tiédi 1 min 15 au four micro-ondes 1 cuillère à café de sucre roux 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche 100g farine semi complète 100g farine pour pain aux céréales 25g amidon de maïs épices : noix de muscade râpée + cannelle en poudre 1 oeuf battu en omelette 50ml eau gazeuse Préparation: Dans un bol,... [Lire la suite]
24 janvier 2010

Velouté - crème - soupe...

JOUER! JOUER! JOUER!!! En ce moment, c'est SOUPE pour les dîners Et pour se réhydrater c'est super Car on ne pense pas assez à boire l'hiver De ce fait, une autre recette pour le concours de Mary d'Athènes dont vous trouverez le lien et le règlement ici Soupe Potiron Carotte Ingrédients : 500g carottes 500g chair de potiron 1 poireau émincé 1 poignée de trompettes de la mort 1 oignon émincé 1 gousse d'ail dégermé et pilé 1 clou de girofle Préparation: Mettre tous les légumes dans une... [Lire la suite]
23 janvier 2010

Velouté - crème - soupe...

En ce moment, c'est SOUPE pour les soirées d'hiver De ce fait, j'ai entrepris de participer au concours de Mary d'Athènes dont vous trouverez le lien et le règlement ici désolé pour la photo mais j'ai recommencé 4 fois la manip et il ne veut pas l'accepter!! et pour faire "une pierre 2 coups", j'ai également cuisiné une petite épice le "Safran" pour participer au concours "Cuisine moi une épice" du blog de Passion culinaire Ma soupe est en fait un velouté - crème pour une texture plus... [Lire la suite]
12 janvier 2010

De saison...

Que vois-je un rayon de soleil Des couleurs orange dans le ciel Du blanc sur les toits Même en provence, croyez-moi! Délicieux, onctueux, savoureux Voilà ce que je vous propose pour dîner ce soir Une création improvisée et qui fera des heureux Enfin ... des sourires sur les visages de mes convives, j'ai pu apercevoir!! Quiche Orangée Salée Ingrédients: 1kg de purée de potiron/ carottes (ici faits maison= légumes cuits vapeurs réduits en purée avec leur jus) 75g fromage de chèvre à tartiner ... [Lire la suite]

09 janvier 2010

De saison...

C'est encore de saison Alors profitons! Recette facile et rapide pour dîner Avec en prime des légumes cuisinés PANCAKE AUX COURGES & CHÂTAIGNE Ingrédients : 300g courges en bâtonnets (ici 190g chair de potiron+ 120g courgettes) 500ml liquide (ici 250 ml lait demi écrémé + 250ml eau) 200g mélange de farines (ici 60g farine de châtaigne + 140g farine de blé semi-complète) 1 sachet de levure chimique 2 oeufs battus en omelette 10g parmesan râpé noix de muscade + graines d'anis ... [Lire la suite]
09 janvier 2010

Velouté - crème - soupe...

Par ce temps d'hiver, il ne faut pas oublier de se réhydrater Alors quoi de mieux qu'un velouté en entrée! Velouté Carotte - Potiron Ingrédients: 1 kg carottes 1kg chair de potiron 1 branche de céleri branche en tronçons 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail pilé 1 poignée de trompettes de la mort (champignons) 2 clous de girofle Préparation: Jeter tous les ingrédients dans un autocuiseur. Ajouter de l'eau à hauteur des légumes et mettre sous pression. Dès la mise sous pression, baisser le feu... [Lire la suite]
03 janvier 2010

C'est le moment!!!

Pour l'épiphanie, je ne pouvais pas manquer cela Une galette des rois à la provençale type briochée C'est à dire une couronne mais sans fruits confits pour moi Car je n'en avais pas donc avec déco improvisée!! Un grand merci à IZA dont la recette est issue Ce fût une recette que je n'avais pas prévu Mais sa newsletter m'a tout de suite convaincue!! Alors j'espère que mes convives n'en seront pas déçus Voici le lien de la recette originale : http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2010/01/02/16286739.html ... [Lire la suite]
24 décembre 2009

Soirée pré- réveillon de Noël

Allez c'est partie! Je participe au concours d'Isa "Good save the pudding" dont vous trouverez tous les renseignements pour y participer aussi ici : http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2009/12/08/16076030.html Voilà, je ne pouvais pas fêter Noël sans mon incontournable PAIN d'EPICES!!! Je vous présente une autre variante qui n'a pas fait un pli au près des petits & des grands: Pain d'épices aux écorces d'Orange Confites & Chocolat Noir Ingrédients : 240g mix = 100g farine de blé... [Lire la suite]