24 juin 2009

C'est le moment!!!

Na! pas le moment d'aller faire les soldes, si mais ... je ne voulais pas parler de ça! C'est la saison des ABRICOTS! Voici ma petite créa Pour les adeptes de petites douceurs - photo: Pour 8 petits triangles de mes Moelleux Abricots Végie, il vous faut : 100g farine complète 25g semoule fine de blé dur 5g de levure chimique (=1/2 sachet) 125g yaourt de soja  Abricot/ Goyave 4 abricots du jardin en petits morceaux soit environ 85g sans noyau épices : cannelle + 4 épices 3 nougats (environ... [Lire la suite]

07 juin 2009

De saison...

Menu du dîner en l'honneur de la fête des mères Entrée : Pannacotta velouté à l'indienne Plat principal : Fleur farcie aux 2 poissons à l'indienne Dessert : Fondant CAP (Coco - amandes & poires) recette dans un de mes billets précédents: http://laliesse.canalblog.com/archives/2009/05/31/13925695.html
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07 juin 2009

De saison...

Participation au concours chic et pas cher du blog la Marmite d'Alice http://lamarmiteamalice.over-blog.com/article-30736759.html Menu du dîner en l'honneur de la fête des mères Plat principal : Fleur farcie aux 2 poissons à l'indienne   Il vous faut : pour 3 personnes 3 gros artichauts du marché 300g de poissons surgelés (1 filet de saumon + 1 filet de panga) marinade : jus de citron + sauce soja 2 gousses d'ail + 1 sachet de sauce curry (10g) + moutarde + graines de sésames et de basilique ... [Lire la suite]
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31 mai 2009

De saison...

Petit dessert facile à réaliser :D Bien quand vous avez des fruits à  utiliser Avec une touche d'exotisme pour s'évader Et léger pour finir un repas en beauté!!! Fondant CAP ou gateau au Coco- Amande & Poire (sans lait) Ingrédients : 5 poires (épluchées et sans pépins = 500g environ) 20g amande en poudre + 50g farine blanche T55 + 50g farine semi complète+ 30g farine de mais+ 1/2 sachet de levure chimique (= 5g environ) 100ml Lait de coco + 50g sucre roux de canne+ 50g miel (de Trèfle pour moi)+... [Lire la suite]
30 avril 2009

Cuisine facile, rapide

Une petite entrée fraîche facile et rapide à réaliser : parce que j'ai envie d'être en été! Cuillèrée Avocat curry & Tomate farcie avocat curry Il vous faut pour 4 personnes : 1 avocat mûr 4 tomates grappes rondes 1 gousse d'ail 1 sachet de 10g sauce curry Comment faire ? Couper le haut de chaque tomate de façon à faire un petit chapeau. Dans un récipient, vider les tomates de sa chaire. Dans ce même récipient, ajouter la chaire d'avocat, la sauce curry et la gousse d'ail. Mixer le tout. ... [Lire la suite]
26 avril 2009

De saison...

En Provence, les asperges sauvages sont de sorties juste à présent. De ce fait, je vous propose ma nouvelle création : Tarte Fromagère Sauvage Préparation de la pâte à tarte fromagère : (pour 2 moule à tartelettes + 1 moule à manqué) Mélanger : *130g farine semi-complète *20g farine de maïs (type Maïzena) *50g flocons d'avoine *5g graines de sésame *5g graines de basilique *10g parmesan râpé Bien homogénéiser avant d'ajouter au centre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 100ml de liquide... [Lire la suite]

09 avril 2009

Palettes de couleurs

Oui, jouons avec les couleurs : pour ce jour j'ai opté pour le orange et le vert! D'où le nom de ma dernière création culinaire salée : Bicolore flan Il vous faut : 250 g courgettes cuites avec un peu de liquide (ici jus de poireau) + 1 clou de girofle 200g carotte cuite également avec un peu de liquide (ici jus de poireau) + 1 clou de girofle+ graines d'anis+ thym 250g ricotta 35g graines mélangées (courge, pignons...) 10g parmesan 1 cuillère à soupe de moutarde 2 jaunes + 1 blanc d'oeuf 100g... [Lire la suite]
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26 mars 2009

De saison...

Aujourd'hui je vous propose un mélange de saveur des 4 coins du monde. En image : LA POLENTARTE PRINTANIERE Il faut : 1 bulbe de fenouil (=175g après découpe en dés) 1 petite courgette (= 195g après découpe en lanières) 1 oignon (=56g après découpe en dés) 1 gousse d'ail dégermé et coupé en petits dés 100g polenta (=semoule de maïs) 500ml de jus de légumes (ici jus de poireaux) 100g fromage frais de chèvre (ici Chavroux) 30g parmesan 2 oeufs battus en omelette 10g sauce curry épices :... [Lire la suite]
24 mars 2009

Palettes de couleurs

Des fruits and what else?!! NOMANFRAIS Mettre dans un bol: *9 fraises lavées et équeutées *1 mandarine épluchée et sans pépin - ôter les membranes le mieux possible *3 pruneaux dénoyautés et réhydratés dans une infusion. Mixer le tout et servir.
22 mars 2009

Palettes de couleurs

C'était la promo alors j'ai sauté sur l'occasion Seulement ce n'est pas encore tout à fait la saison Du coup leur goût était un peu absent malgrè leur belle aspect Alors il m'est venu une idée : Des SMOOTHIES OH OUI :D En mélangeant à d'autres fruits, mes fraises bien alléchantes auront plus de goût! BAMANFRAIS Soit j'ai mis dans un bol : *1/2 banane en rondelles, *1/2 mandarine sans les pépins, *3 fraises lavées et équetées J'ai mixé le tout et talam ... voyez le résultat et ça a du goût!!!