07 mai 2008

Petites envies d'ailleurs...

Vous vous rappelez de mon Flanja? Oui vous trouverez la recette 4 billets plus bas! Je l'ai amélioré Et là, c'est un vrai plat complet! Une salade comme entrée Suivi d'un yaourt et un fruit frais Et le tour est joué Pour un dîner léger ;P Liste des ingrédients : (cette fois pour 5 ramequins car poids total supérieur au flanja de base) 185g purée de soja, 120g légumes coupés en julienne cuits vapeur, 100ml crème liquide (au soja pour moi), 93g thon au naturel poids net égoutté, 1 oeuf battu, 1cuillère à... [Lire la suite]
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02 mai 2008

Envie de poisson...

Messieurs dames Bonjour Pour votre menu en ce vendredi Voici le plat principal du jour A déguster entre amis ;D Soit en tarte pour vos piques - niques ou buffet Soit sans pâte, style "flan" ou "quiche" améliorée Le Duo des mers avec ou sans pâte 1ère étape : la pâte (facultative) Pour la pâte, j'ai testé la recette du site "Lignes et papilles" dont le lien est sur la colonne de droite. NB: cette recette vous permettra de réaliser 2 pâtes très belles dont vous pourrez... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Petites envies d'ailleurs...

On continue avec l'ASIE Un petit changement cette fois -ci Petites envies d'ailleurs Petites envies de couleur Un " FLANJA" cuits vapeur Car l'allumage du four à gaz me fait toujours aussi peur ;P Il vous faut : - 50 g de graines de soja qui ont trempé toute une nuit dans de l'eau et que vous cuirez à la vapeur dans votre autocuiseur dans le panier en position haute pendant 30 à 40 minutes dès que la soupape se met à  siffloter;P Puis vous réduirez le tout en purée : une simple fourchette... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Petites envies d'ailleurs...

Aujourd'hui, j'ai envie de jouer la partie Oui, celui du site Ô Délice de Marie-Laure Tombini Un thème tourné sur l'Asie Pensez-vous donc! J'ai eu subitement des envies! Pour le plat de résistance et le dessert D'autres billets de mon site s'en réfèrent: Le poisson aux saveurs d'Asie et son accompagnement Et le Sojapan aux épices pour les petits gourmands Cependant pour un repas plus complet Il me fallait imaginer un apéritif et une entrée! Alors voici ma ptite création Autour d'une simple... [Lire la suite]
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25 novembre 2007

Envie de poisson...

En effet, ce week end, le poisson est à l'honneur Pour ce midi, du rouget barbet à la vapeur Sur lit de poireaux et son ruisseau orangé Le tout sera servi agrémenté D'un samoussa aux légumes sautés Ainsi qu'une petite salade vitaminée
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25 novembre 2007

Envie de poisson ....

J'ai une de ces envies de poissons Alors voilà un plat de poulet au citron! Meuh non, une marmite de la mer Que nous avons dégusté hier ... Poissons : des queues de lotte, (du rouget- barbet, du panga) en dés et marinés dans du vinaigre balsamique ainsi qu'une poignée de cocktail aux fruits de mer Légumes : carottes, poireaux, pommes de terre, oignons en julienne et ail en petits dés Pour la cuisson : huile d'olive, vin blanc, 1/2 verre d'eau, épices (poivre, curry), persil en fin de cuisson ou juste avant... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Chaussons à la Russe...

Zapbook les nomme Pierogis Et ils sont fourrés à la purée de pomme de terre Pour ma part, j'ai préféré une farce de la mer Avec des légumes coupés en tout petit Ils sont  d'abord pochés Et libre à vous ensuite de les poêler Voici la recette adaptée à mes envies Les PIEROGIS DE LALIE Pâte : Mélanger 400g de farine (ici 250 g farine blanche, 100g farine complète et 50g farine de pois chiche) avec un peu de graines de pavot, du cumin en poudre. Ajouter un oeuf battu en omelette et 200 mL eau. Bien... [Lire la suite]
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30 juin 2007

Tarte à la moutarde

Ce soir, vous êtes invitée à une fête Vous aviez acheté une pâte brisée toute prête Au cas où le temps vous manquerez Et il vous faut trouver une idée! Et pourquoi pas une tarte salée de ma grand-mère Oui mais pas l'épiternelle jambon-gruyère! Bon vite il ne faut pas que je m'attarde! Hmmmmm? et pourquoi pas une TARTE à LA MOUTARDE :P Dérouler la pâte brisée et déposer dans le moule à tarte. Badigeonner de moutarde toute la surface de celle-ci Parsemer d'un sachet d'emmenthal râpé de 70g Recouvrir de... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Spécial anémie...

Un peu à plat en ce moment et ça ne date pas d'hier? Besoin de se refaire une santé? Faîtes donc cette terrine, véritable source de fer Et en plus convient en été ... TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE Emincez  l'ail et l'oignon. Faîtes les cuire dans une casserole avec 1CS d'huile d'olive. Ajoutez 1 boîte de foies de volaille (celle-ci faisait environ 300g alors qu'il était préconisé dans la recette initiale 250g) Cuire environ 10 minutes en remuant de temps à autre. Cuire à la vapeur 1 courgette. ... [Lire la suite]
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