11 juin 2010

envie d'ailleurs...

Cette année la fête de l'association était sous le signe de l'Algérie - Liban Tous avons donc cuisiné des mets dans l'esprit de ce thème dépaysant et voici ce que j'ai choisi : Un HOUMOUS sans ajout de Matière grasse mais non Sans saveur!!! Inspiration via le site Avocat & Chocolat La RECETTE : Houmous version Lalie Ingrédients : 400g pois chiche cuits + jus de cuisson Cumin en poudre 1 à 2 gousses d'ail 1 beau bouquet de persil (du jardin si possible) 2 cuillères à soupe de graines de... [Lire la suite]

05 juin 2010

Voyons voir qu'y a -t il ...

Voici une recette facile à préparer et bien équilibrer Beaucoup de saveurs et, bien relevée Pour une farce ou juste une tartinade De multiples fonctions et ce n'est pas des salades!!! Rillettes Aubergines & Maquereau Ingrédients : 1 aubergine cuite à la vapeur 10 minutes 1 boîte de maquereau nature (environ 110g) 1 gousse d'ail noix de muscade & graines d'anis 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à café de moutarde herbes fraîches : coriandre - persil & menthe Préparation : ... [Lire la suite]
04 juin 2010

Petites fleurs salées et tendres

Une belle petite entrée inspirée du blog Gourmandelise J'ai quelque peu adapté ma guise Et voici le résultat : Clafoutis CCCC Ingrédients pour 6 muffins : 1 Courgette coupé en dés 6 Crevettes cuites décortiquées 200 ml lait demi écrémé 20g farine de blé complet 20g amidon de maïs 1 oeuf battu 1 gousse d'ail dégermé en dés 10g parmesan râpé herbes du jardin : Ciboulette + Coriandre + persil noix de muscade râpée Mode d'emploi : Mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes. ... [Lire la suite]
02 juin 2010

envie d'ailleurs...

Un petit métissage entre l'Inde et l'Italie Parce que j'ai envie de partir loin d'ici Une pizza avec une pâte spéciale aux airs indiens Belle alliance qui ravira notamment les végétariens  NAANIZZA GARLIC Ingrédients : * pâte à naan : 150g mélange de farine (semi-complète - fluide et pour pains aux céréales) + 50 ml Infusion à la menthe + 1 pincée de sucre roux + 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger + 1/2 pot de yaourt nature. * garniture : 1 cuillère à café de moutarde forte + 1/2 pot de... [Lire la suite]
01 juin 2010

C'est l'heure de l'apéro...

C'est l'heure de l'apéro ou bien une entrée soupe fraîcheur? Bien pour se rafraîchir pour les temps de chaleur Cocktail CCC Ingrédients pour 3 verres : 1 Concombre pelé 1 gousse d'ail dégermé 100g fromage blance 20% 30g fromage frais de Chèvre Coriandre Feuilles de menthe Préparation : Mettre le tout dans un récipient à hauts bords. Mixer le tout et verser dans les verres et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous avez réservé 3 rondelles de concombre, c'est le moment de... [Lire la suite]
01 juin 2010

Nouveautés

Une petite envie de re tester ces petits bijoux Les perles du Japon au goût... Disons bien particulier Moi j'aime mais pas mes invités!! Perles au Kiwi Cannelle & Menthe Ingrédients : 250 ml Infusion à la menthe 25g perles du Japon (=tapioca) 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 kiwi frais coupé en rondelles 1 pot de 100g compote de pomme- banane- kiwi sans sucre ajouté Préparation : Dans une casserole, porter le liquide à ébullition. Jeter les perles et réduire le feu à doux pour... [Lire la suite]

14 mai 2010

Nouveautés

Pour accomoder ma recette de Riz & pois cassés, J'eus envie de réaliser des "Steak" végétal J'aime bien tester et surtout varier Cette recette fût- pour mon premier Aquathlon- mon régal Steak végétal au Pois cassé & Trio de riz Ingrédients : 140g de Pois cassé aux 3 riz 1 rondelle de gingembre frais en petits dés 1 cuillère à soupe de moutarde 200 ml lait demi écrémé 20g fécule de pomme de terre épices : noix de muscade & graines de fenouil 15g parmesan fraîchement râpé ... [Lire la suite]
13 mai 2010

Nouveautés

En faisant les courses, j'ai trouvé Au rayon des légumes secs, des pois cassés Jusqu'ici, je n'en avais jamais mangé Alors je me suis dite pourquoi pas essayer? Pois cassés aux 3 riz Ingrédients (pour 2 portions en plat principal): 60g pois cassés (poids secs) 60g Trio de riz (mélange de riz blanc- sauvage & rouge) 1 gousse d'ail dégermé et en petits dés 1 rondelle de gingembre frais en petits dés huile d'olive épices = clou de girofle - noix de muscade - cardamone - graines d'anis ... [Lire la suite]
13 mai 2010

Nouveautés

J'ai voulu testé les Perles du Japon Qui sont en fait des billes de tapioca La texture est peu commune mais c'est bon Vous êtes seul(e)s juge(s) donc essayez ça : Crème aux fruits perlée Ingrédients : 250 ml liquide dont 180ml lait demi-écrémé + 70 ml jus de fruits 25g perles du Japon (=tapioca) 1 cuillère à café de cannelle en poudre quelques morceaux de poire cuite 1 pot de 100g compote de pomme/ poire sans sucre ajouté Préparation : Dans une casserole, porter le liquide à ébullition. Jeter... [Lire la suite]
12 mai 2010

envie d'ailleurs...

Dans la série Mélanges de Légumes &  Céréales , 2 recettes  qui peuvent être en plat principal Ou bien considérées comme des accompagnements Pour varier les plaisirs et attiser les papilles des petits enfants!! Risotto vert Ingrédients (ici pour 3 personnes) 100g riz rond cru (ici riz rond à dessert car je n'en avais pas d'autres sous la main) 400g épinards branche natures décongelés 400ml liquide dont 250 ml vin blanc de table+ 150ml jus rendu par les épinards décongelés 1 échalote... [Lire la suite]