01 février 2011

Suite de la saga ...

Oui encore lui!!! Menu du jour : Soupe de Poisson au potiron (pas de photo) Dans une casserole, mettre : 445g chair de potiron en dé + 1 oignon émincé+ 1 gousse d'ail + un vert de poireau émincé+ 1 filet de flétan en dés (ou autre poisson blanc) + clou de girofle + badiane. Couvrir le tout d'eau et cuire environ 20 minutes. Pour cette entrée, j'ai servi la soupe avec les morceaux. Passons à la suite : Risotto 3 P (Poisson - Potiron - Parmesan) Pour 1 volume de riz rond (ici 80g), compter 2.5 volume de... [Lire la suite]

29 janvier 2011

Suite de la saga ...

POTIRON!!! oui il ne me quitte plus et ce n'est pas pour m'en déplaire ;P Pour petit déjeuner, j'ai innové dans une recette originale : Palet de potiron - lait de soja Ingrédients : 50g polenta (= farine de maïs) 250 ml lait de soja (je le prends enrichi en calcium - autre lait possible) 135g chair de potiron en dés 1 clou de girofle 1 étoile de badiane Mode d'emploi : Mettre dans une casserole le lait- les épices et le potiron. Cuire à feu doux environ 6 minutes et ajouter la polenta en pluie.... [Lire la suite]
15 janvier 2011

Un peu de douceur dans ce monde ...

une merveille! bien moelleuse... Moelleux épicés aux 3 agrumes et au chocolat Ingrédients : 200g farine de blé complet 40g amidon de maïs 1/2 sachet de levure chimique Mélange de 4 épices épices : gingembre + cannelle+ muscade 100 ml eau gazeuse 100 ml crème de soja 40g sucre roux 120g confiture aux 3 agrumes 1 oeuf 20g vermicelles de chocolat noir Mode de préparation : Faire tiédir la crème avec le sucre et la confiture. Mélanger les secs et ajouter la crème sucrée tiédie. ... [Lire la suite]
03 janvier 2011

Nouveauté dans ma cuisine ...

Un cadeau de ma sister que je n'ai pas encore testé mais cela ne saurait tardé : et aussi avec son bouquin :
26 décembre 2010

Nouveauté dans ma cuisine...

Voici mon cadeau !!! et voici ma 1ère recette de Gaufres croustillantes (6 au total) Ingrédients : 300g mélange de farines = 70g farine à gâteaux + 30g d'amidon de maïs+ 200g farine semi complète. 1 sachet de sucre vanillé Mélange de 4 épices 2 oeufs 300 ml lait + 100 ml eau gazeuse. Préparation : Battre les oeufs jusqu'à ce que cela mousse Incorporer les autres ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse. Si vous avez le même Gaufrier KRUPS : Faire chauffer le... [Lire la suite]
24 décembre 2010

C'est pas encore le moment mais ...

moi j'adore alors j'ai décidé d'en faire pour mon petit déjeuner!! Crêpes fines et légères (8 crêpes de 10 cm de diamètre) Ingrédients : 70g farine semi complète 30g amidon de maïs 155ml lait demi écrémé 95 ml eau gazeuse 1 oeuf Préparation : Mettre la farine et l'oeuf et fouetter. Ajouter le liquide petit à petit en remuant pour bien homogénéiser. Faire sauter une demi louche dans une poêle à pancake de 10 cm de diamètre pour ma part. Garnir avec ce qui vous fait envie.

17 novembre 2010

Besoin d'un peu de douceurs ...

Riz au lait à l aconfiture de prune maison le plus délicieux que je n'ai jamais fait !!!! Ingrédients : 100g riz rond 400 ml lait demi écrémé 1 xuillère à soupe de prune mirabelle maison 20g sucre roux 4 épices Mode d'emploi : Faire bouillir de l'eau chaude et ébouillanter le riz pendant 2 minutes. Puis l'égoutter. Dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et le lait + la confiture. L'eau permettra d'éviter l'accrochage au fond de la casserole. Dès ébullition du lait, ajouter le riz... [Lire la suite]
16 novembre 2010

En toute simplicité ...

Pancake à la Ricotta Ingrédients : 125g ricotta 62 ml lait demi écrémé 50g farine à gâteaux (avec levure incorporée) 1 cuillère à café de 4 épices 1 jaune d'oeuf 1 blanc d'oeuf Mode d'emploi : Bien mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'oeuf. Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement au mélange précédent. Faire chauffer une poêle et verser une cuillère de pâte. Cuire environ 1 minute par face.
02 novembre 2010

Côté Boulangerie ...

Mini pains aux céréales pour la recette veuillez cliquer ici ou plutôt LA cette fois la liste des ingrédients est celle-ci : 375g farine pour pains aux céréales 300 ml liquide tiédi = 150ml Thé au jus de pruneau + 15ml lait concentré + 135 ml eau 1 sachet de levure de boulanger (~5g)
Posté par Ptite fleur à 12:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 juin 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde de brut...

Un excellent dessert avant mes 2 premiers mini triathlon qui -à mon grand étonnement - n'ont pas trop mal réussi :D Riz au lait au Thé vert à la menthe, au miel & au nougat en verrine 90g riz rond 500ml lait arôme naturel de vanille liquide dans une boule à thé : du thé vert - de la menthe fraîche et un clou de girofle 1 cuillère à soupe de miel de Provence 3 nougats de Montélimar Cannelle et muscade en poudre Préparation : Faire cuire dans de l'eau bouillante le riz pendant 3 minutes puis... [Lire la suite]