24 septembre 2010

Le tour des Régions...

Toujours la franche comté Cette fois elle s'allie au Japon avec une note italienne Moelleux Cancoillotte et wakame Ingrédients: 200ml liquide tiède : mi lait mi eau gazeuse 80g cancoillotte nature Quelques feuilles de wakame réhydratées dans de l'eau 105g farine à gâteau avec levure incorporée 75g farine de blé complet 20g parmesan fraîchement râpé 1 oeuf graines de sésame et graines de basilic Préparation: Mélanger le tout et verser dans un grand ou plusieurs petits (ici 6 petits moules... [Lire la suite]

23 septembre 2010

Un déjeuner sur herbes ...

Vous voulez de la saveur, de l'onctuosité et du croquant? Voici une recette à ravir : Quiche inter-régionale Ingrédients : *pâte à tarte = 150g farine de blé complet + 50g flocons d'avoine réduits en poudre + 100 ml eau+ 2 cuillères à soupe d'olive d'olive *garniture = 150g courgettes en lamelles + 105g blanc de poulet rôti + 2 oeufs + 200ml lait concentré non sucré demi-écrémé + 1 cuillère à soupe moutarde + 1 cuillère à soupe cancoillotte + ail+ basilic frais + 25g parmesan fraîchement râpé Préparation :... [Lire la suite]
12 septembre 2010

Illusions ...

Comment substitué des plats conventionnels de viande en plats végétariens ?!! après ma moussaka à l'indienne, voici : Capellini à la Sauce "Bolognaise" végétarienne Ingrédients : Des pâtes type spaghetti (ici des Cappelini) à raison de 60g par personne environ 240g de Hachés végétal 1 oignon en dés 1 gousse d'ail en dés 1 carotte en dés de l'huile d'olive 1 boîte de tomates en dés (environ 400g) avec le jus 1 fond de vin blanc de table un peu de wakame réhydraté dans un peu d'eau... [Lire la suite]
07 septembre 2010

Un déjeuner sur herbes ...

Bien tendres et goûteux pour un déjeuner en nature... Moelleux Courgettes & faux pistou Ingrédients: environ 250g courgettes râpées (à la mandoline) 40g de faux pistou maison 1 gousse d'ail 100g fromage à tartiner de chèvre environ 50 ml eau gazeuse 50g amidon de maïs 50g farine de blé complet 7g parmesan fraîchement râpé 1 oeuf épices : muscade - gingembre - melhoukia Préparation: Mélanger le tout et verser dans un grand ou plusieurs petits (ici 6 petits moules individuels) ... [Lire la suite]
05 septembre 2010

Le tour des Régions ...

La provence Faux pistou recette maison Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'amande en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé 1 gousse d'ail quelques feuilles de basilic Préparation : Mixer le tout et réserver au réfrigérateur.
05 septembre 2010

Undéjeuner sur herbes ...

Petite salade complète fraîcheur ... Semoule complète à la menthe et courgette Ingrédients : 50g semoule complète Infusion à la menthe à hauteur de la semoule voire 1 cm au-dessus 1 courgette crue râpée 2 cuillères à café de jus de citron vert 1 gousse d'ail 1 cuillère à café d'huile d'olive noix de muscade Préparation : Verser l'infusion sur la semoule et attendre environ 5 minutes avant d'égréner à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et placer au réfrigérateur... [Lire la suite]

18 août 2010

Le tour des Régions ...

Entre l'Italie et la Franche Comté, cela donne : Soufflé aux 3 fromages Ingrédients : 1 oeuf avec le blanc en neige 200g ricotta 30g cancoillotte nature ou à l'ail 15g parmesan fraîchement râpé 10g sauce curry 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 gousse d'ail émincé 2 bouquets de brocolis surgelés ciboulette - graines de basilic et muscade Procédure de préparation : Mélanger le tout - sauf les brocolis- en incorporant délicatement en dernier le blanc monté en neige. Verser dans vos... [Lire la suite]
13 août 2010

Un déjeuner sur herbes ...

Encore une inspiration des recettes culinaires de Mathilde 2 tartes à déguster et à partager: * la tarte aux ravioles et courgettes * la tarte courgettes du Vendredi 13 Recettes : Pâte à tarte pour 2 tartes : 120g farine de blé fluide + 120g farine de blé complet + 100ml crème de soja + 1 oeuf = mélanger le tout et former un boule. TARTE AUX RAVIOLES ET COURGETTES Ingrédients : 3 plaques de Ravioles 100ml lait de demi écrémé 2 oeufs 1 gousse d'ail 150g courgettes râpées herbes... [Lire la suite]
10 août 2010

Un petit peu de soleil dans ma cuisine...

J'adore mettre des couleurs dans mes plats pour les rendre plus appétissants Alors je me suis munie de mon économe spécial : et j'ai réalisé ceci : Capellini aux Légumes & Parmiggiano reggiano Ingrédients : 250g Capellini (pâtes plus fines que les spaghetti - à cuisson 3 minutes) environ 200g courgettes en spaghetti (=1 pièce) environ 100g carottes en spaghetti (=2 petites) environ 80 brocolis cuits vapeur environ 60g oignon émincé (=1 pièce) 1 gousse d'ail pilée 25g parmesan Parmiggiano... [Lire la suite]
09 août 2010

Le tour des Régions...

Une petite rubrique pour intégrer des spécialités de régions dans mes recettes! Alors HOP ici ce sera La Franche Comté Gratin dauphinois à la franc -comtoise Ingrédients : 700G pomme de terre pelée et découpée en lamelles 1 gousse d'ail dégermée en dés 300 ml Lait demi écrémé 25g parmesan fraîchement râpé 100g cancoillotte nature ou à l'ail (Spécialité de Franche comté) muscade Préparation : Mélanger les laitages avec la muscade et l'ail. Déposer dans un plat les lamelles de pomme de terre et... [Lire la suite]
Posté par Ptite fleur à 08:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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