05 juin 2010

Voyons voir qu'y a -t il ...

Voici une recette facile à préparer et bien équilibrer Beaucoup de saveurs et, bien relevée Pour une farce ou juste une tartinade De multiples fonctions et ce n'est pas des salades!!! Rillettes Aubergines & Maquereau Ingrédients : 1 aubergine cuite à la vapeur 10 minutes 1 boîte de maquereau nature (environ 110g) 1 gousse d'ail noix de muscade & graines d'anis 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à café de moutarde herbes fraîches : coriandre - persil & menthe Préparation : ... [Lire la suite]

04 juin 2010

Petites fleurs salées et tendres

Une belle petite entrée inspirée du blog Gourmandelise J'ai quelque peu adapté ma guise Et voici le résultat : Clafoutis CCCC Ingrédients pour 6 muffins : 1 Courgette coupé en dés 6 Crevettes cuites décortiquées 200 ml lait demi écrémé 20g farine de blé complet 20g amidon de maïs 1 oeuf battu 1 gousse d'ail dégermé en dés 10g parmesan râpé herbes du jardin : Ciboulette + Coriandre + persil noix de muscade râpée Mode d'emploi : Mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes. ... [Lire la suite]
02 juin 2010

envie d'ailleurs...

Un petit métissage entre l'Inde et l'Italie Parce que j'ai envie de partir loin d'ici Une pizza avec une pâte spéciale aux airs indiens Belle alliance qui ravira notamment les végétariens  NAANIZZA GARLIC Ingrédients : * pâte à naan : 150g mélange de farine (semi-complète - fluide et pour pains aux céréales) + 50 ml Infusion à la menthe + 1 pincée de sucre roux + 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger + 1/2 pot de yaourt nature. * garniture : 1 cuillère à café de moutarde forte + 1/2 pot de... [Lire la suite]
01 juin 2010

C'est l'heure de l'apéro...

C'est l'heure de l'apéro ou bien une entrée soupe fraîcheur? Bien pour se rafraîchir pour les temps de chaleur Cocktail CCC Ingrédients pour 3 verres : 1 Concombre pelé 1 gousse d'ail dégermé 100g fromage blance 20% 30g fromage frais de Chèvre Coriandre Feuilles de menthe Préparation : Mettre le tout dans un récipient à hauts bords. Mixer le tout et verser dans les verres et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous avez réservé 3 rondelles de concombre, c'est le moment de... [Lire la suite]
28 mai 2010

Cuisine facile, rapide

En toute simplicité... ASSIETTE DE POULET AUX LEGUMES & CORIANDRE Ingrédients (pour 4 personnes): 500ml Infusion à la menthe 3 filets de poulet sans la peau en dés 4 carottes en tronçons fins 1 courgettes émincées 1 échalote émincée 2 gousses d'ail en petits dés épices massala + muscade+ cannelle 1 clou de girofle coriandre fraîche ciselée 1 cuillère à café de moutarde forte huile d'olive Préparation: faire revenir l'échalote - ail- légumes - épices dans l'huile d'olive pendant 5... [Lire la suite]
14 mai 2010

Nouveautés

Pour accomoder ma recette de Riz & pois cassés, J'eus envie de réaliser des "Steak" végétal J'aime bien tester et surtout varier Cette recette fût- pour mon premier Aquathlon- mon régal Steak végétal au Pois cassé & Trio de riz Ingrédients : 140g de Pois cassé aux 3 riz 1 rondelle de gingembre frais en petits dés 1 cuillère à soupe de moutarde 200 ml lait demi écrémé 20g fécule de pomme de terre épices : noix de muscade & graines de fenouil 15g parmesan fraîchement râpé ... [Lire la suite]

13 mai 2010

Nouveautés

En faisant les courses, j'ai trouvé Au rayon des légumes secs, des pois cassés Jusqu'ici, je n'en avais jamais mangé Alors je me suis dite pourquoi pas essayer? Pois cassés aux 3 riz Ingrédients (pour 2 portions en plat principal): 60g pois cassés (poids secs) 60g Trio de riz (mélange de riz blanc- sauvage & rouge) 1 gousse d'ail dégermé et en petits dés 1 rondelle de gingembre frais en petits dés huile d'olive épices = clou de girofle - noix de muscade - cardamone - graines d'anis ... [Lire la suite]
12 mai 2010

envie d'ailleurs...

Dans la série Mélanges de Légumes &  Céréales , 2 recettes  qui peuvent être en plat principal Ou bien considérées comme des accompagnements Pour varier les plaisirs et attiser les papilles des petits enfants!! Risotto vert Ingrédients (ici pour 3 personnes) 100g riz rond cru (ici riz rond à dessert car je n'en avais pas d'autres sous la main) 400g épinards branche natures décongelés 400ml liquide dont 250 ml vin blanc de table+ 150ml jus rendu par les épinards décongelés 1 échalote... [Lire la suite]
04 mai 2010

envie d'ailleurs...

Quand l'Inde cotoie la Méditerrannée ... Blinis Indo méditerranée Ingrédients : 125 g yaourt nature 125g mi farine blé complet et mi farine semi complet 50 ml eau gazeuse 1/2 sachet de levure chimique (environ 5g) 10g parmesan en petits dés ou râpés 20g sauce curry 10 rondelles d'aubergine précuites à la vapeur 2 minutes 1 oeuf épices : coriandre et fenugrec en poudre huile d'olive pour la cuisson Préparation simplissime : Mélanger le yaourt avec l'oeuf et la sauce curry. Mélanger les... [Lire la suite]
03 mai 2010

envie d'ailleurs...

Voici 2 plats centraux très faciles à réaliser Malheureusement je n'ai rien noté Donc je ne pourrais pas vous donner la recette exactement Mais je peux tout de même vous lister les ingrédients Wok de céréales gourmandes & courgettes Composition : Céréales gourmandes - Courgette en lanières - oignons émincés - ail pilé - épices - poudre d'amandes- vin blanc- huile d'olive Salade de Riz cuit à l'Himalayenne Composition : Riz d'Himalaya, concombre en dés, tomates en dés, vinaigre balsamique, sauce soja,... [Lire la suite]