02 mai 2010

De saison...

Je reste toujours dans mon légume du moment Que j'ai associé à la courgette, pour en faire un délicieux accompagnement Ici, ce sera avec une tranche de boeuf tendre juste saisie Pour un plat équilibré, finissez  par un yaourt et un fruit Sauté de Concombre et Courgette Ingrédients : 1/2 concombre 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail dégermée 15 ml vin blanc huile d'olive coriandre & graines de sésame Préparation : Couper le demi-concombre et la courgette en lanières, l'oignon et... [Lire la suite]

30 avril 2010

envie d'ailleurs...

Dans la série des mets népalais, j'appelle à la barre les fameux MOMOS!!! Mets délicieux qui s'apparentent à des raviolis, cuits à la vapeur Je n'ai aucune prétention car je ne suis pas une pro Il y a encore du chemin à faire pour obtenir une même saveur Toutefois, je ne suis pas mécontente de ma prestation Avec mon Curry de légumes comme garniture Ce fût bien relevé avec une bonne tenue de présentation Vous pouvez l'agrémenter d'une sauce ou les manger natures Momos au curry de légumes Ingrédients : ... [Lire la suite]
24 avril 2010

envie d'ailleurs...

Envie d'un petit "come back" des vacances au Népal Des légumes avec des épices et bien colorés Une cuisine simple pour un petit régal Un accompagnement bien ensoleillé!! Curry de légumes Ingrédients : 1 courgette en dés 1 carotte en dés 1 oignon en dés 1 gousse d'ail en petits dés 1 racine de gingembre en petits dés épices : Curry madras + Graines de fenouil + clou de girofle+ coriandre + noix de muscade râpée Préparation : Mettre le tout dans une casserole. Couvrir d'eau à 1/2... [Lire la suite]
22 avril 2010

Nouveautés

Voici la 3ème recette à base de Soupe au petit air Indien de mon précédent billet Oui peut être une allusion à mon prochain voyage désiré Des idées aussi tirées de mon trek passé Pour une réutilisation improvisée Risotto au petit air de l'Inde Ingrédients : 140g riz rond 500g soupe au petit air indien 100ml eau 1 gousse d'ail pilé 2 cuillères à soupe d'huie d'olive 1 cuillère à soupe de sésame quelques Gambas pour la décoration Préparation : Faire chauffer l'huile dans une casserole à... [Lire la suite]
21 avril 2010

Cuisine facile, rapide

Comme précédemment, 2 recettes faciles à réaliser Ici avec une recette se retrouve dans la liste des ingrédients de l'autre Car chez moi, rien ne se jette et tout est voué à se transformer Pour le plaisir des uns et la délectation des autres !! 1ère recette dont je n'ai pas de photo : Soupe au petit air indien Vous devrez disposer : 1 potiron muscade 1 aubergine 3 carottes 1/2 verre de lentilles corail 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri épices : 1 clou de girofle + 1 cuillère à café... [Lire la suite]
19 avril 2010

Cuisine facile, rapide

Pour un petit diner en toute simplicité Je vous propose 3 recettes facile à préparer Tout d'abord le Taboulé haut en couleur & vitamines il vous faut : 100g semoule fine de blé 100 ml vin blanc chaud 1 concombre en dés 1 tomate en dés 1 carotte en dés 1 pamplemouse coupé à vif 1 gousse d'ail pilée un peu de poudre d'amandes épices & aromates : basilic en paillettes, noix de muscade, fenugrec Préparation : Mettre la semoule et les épices & aromates dans un récipient. Verser... [Lire la suite]

13 avril 2010

envie d'ailleurs...

Pour de ce qui est des plats principaux, le plat typique est le Dhal Bath qui -à mon grand regret- n'était pas souvent au menu. En effet, nous avons eu plus des plats occidentaux bien que nous réclamions des plats locaux! Les fameux momos qui sont préparés frais du jour donc conseil : n'ayez pas trop trop faim lorsque vous passez votre commande car la préparation dure environ 1h30!!! (suivant le nombre de personnes ayant commandé le même plat- nous étions 6) 1) Momos légumes vapeur avec pâtes à l'omelette et saucisson... [Lire la suite]
Posté par Ptite fleur à 13:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 mars 2010

Voyons voir qu'y a -t il ...

L'autre jour, j'ai fait un Pilaf blanc vert dont voici la recette: 80g boulgour (=blé concassé) 1 ail pilé 1 branche de céleri en dé+ feuilles ciselées 1 blanc de poireaux émincé 200 ml vin blanc (environ 2 fois le volume de boulgour) coriandre moulu muscade râpé basilic séché 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Fabrication : Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Dès qu'elle est chaude, ajouter l'ail - le poireau & le boulgour. Remuer et cuire 1 à 2 minutees avant d'ajouter les... [Lire la suite]
21 mars 2010

côté boulangerie

Après le Pain au levain que vous trouverez ici Je me suis lancée dans une autre conception de boulangerie Inspiration du site La tarte au Fromache que voici Avec la p'tite touche à la LALIE Pain du bonheur au poolish (en forme de fer à cheval qui logiquement porte bonheur) Ingrédients : *POOLISH à préparer la veille ou 12h mini à l'avance : 150g farine pour pain blanc + 1 sachet de levure de boulangerie (=5g environ) + 150 ml eau tiède *autres ingrédients : 250g farine pour pain de céréales + 100g... [Lire la suite]
16 mars 2010

Cuisine facile, rapide

Une petite envie de saveurs provençales Le soleil est là et, petit à petit revient la chaleur Bientôt chanteront les cigales Enfin... en attendant le gilet est toujours de rigueur!... Polenza du Printemps Ingrédients: Fond de "tarte" = *320ml jus de tomate cuisinée (ici un reste de jus de cuisson de Seiche à la provençale) *80g polenta (semoule fine de maïs) *20g parmesan fraîchement moulu Garniture = Courgettes surgelées- ail- gingembre frais - oignon- vin blanc - graines d'anis -... [Lire la suite]