07 janvier 2011

En toute simplicité ...

un dessert rapide - simple et tellement onctueux!!! Mélanger 6 cuillères à soupe de fromage blanc 20% avec 2 et 1/2 cuillères à café de confiture aux 3 agrumes + un peu de cannelle. Bien homogénéiser et verser dans les verrines. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

07 janvier 2011

En toute simplicité ...

Une entrée bien girly et une variante de celle -ci Crème douce de betterave (3 verrines) Ingrédients 165g betterave cuite 60g fromage blanc 20% 1 jet de jus de citron vert 1 gousse d'ail dégermée 1 branche de céleri branche un peu de parmesan fraîchement râpé Mode d'emploi Mettre tous les ingrédients dans un récipient à bords hauts et mixer Verser dans les verrines et décorer avec des paillettes de basilic par exemple.
30 décembre 2010

haut en couleur ...

Mousse salée so girly Mixer 400g betterave + 1 gousse d'ail + 1 cuillère à café de moutarde forte + 150g fromage de chèvre à tartiner + graines d'anis + fenugrec. Cuire 50g perles du japon (= billes d etapioca) dans de l'eau bouillante additionnée de 9 gouttes de colorant rouge et 6 de colorant bleu, pendant 15 minutes à feu doux. Egoutter et ajouter à la mousse avant de remplir les petites verrines et les placer au réfrigérateur avant de les servir.
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18 décembre 2010

Préparation pour ...

Mousse au chocolat !!! j'ai essayé pour vous la préparation pour Mousse au chocolat fort en chocolat : Mode d'emploi : suivre les instructions en prenant soin de peser le sachet afin de connaître le poids réel. Ici 145g au lieu des 133g indiqué. J'ai donc adapté la quantité de liquide au poids en fonction des indications sur l'emballage : 250ml lait demi écrémé. J'ai ajouté un mélange de 4 épices. Mélanger le tout avec un batteur électrique pendant 30 secondes à faible puissance puis 3 minutes à vitesse... [Lire la suite]
17 novembre 2010

Besoin d'un peu de douceurs ...

Riz au lait à l aconfiture de prune maison le plus délicieux que je n'ai jamais fait !!!! Ingrédients : 100g riz rond 400 ml lait demi écrémé 1 xuillère à soupe de prune mirabelle maison 20g sucre roux 4 épices Mode d'emploi : Faire bouillir de l'eau chaude et ébouillanter le riz pendant 2 minutes. Puis l'égoutter. Dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et le lait + la confiture. L'eau permettra d'éviter l'accrochage au fond de la casserole. Dès ébullition du lait, ajouter le riz... [Lire la suite]
16 octobre 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde ...

Ici la 1ère recette Cremosso Variante à la pomme et à la mandarine Un peu sombre la photo mais le dessert est délicieux et je l'avais surmonté d'une tuile au Chocolat LU ! Miam miam l'alliance mandarine - chocolat noir ;P La recette : Compote maison avec des pommes du jardin sans ajonction de sucre 10g sucre roux 250 ml lait demi écrémé froid amande amère 25g maizena cannelle 2 boules de sorbet à la mandarine On procède ainsi : Mélanger le tout dans une casserole et placer sur feu doux. ... [Lire la suite]

15 août 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde ...

J'ai trouvé une crème idéale!!! à tomber ;P Oui facile - rapide et en plus DE LI CIEU SE!!! CREMA BIANCO MANGIARE AU CASSIS Ingrédients : 250 ml lait demi écrémé 18g sucre roux (=cassonade) 25g amidon de maïs arôme amande amère Quelques baies de Cassis Cannelle en poudre Préparation : Dans une casserole, mélanger le sucre avec l'amidon et la cannelle. Ajouter petit à petit le lait froid et l'arôme. Mettre le tout sur le feu et remuer constamment jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. ... [Lire la suite]
28 juin 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde de brut...

Un excellent dessert avant mes 2 premiers mini triathlon qui -à mon grand étonnement - n'ont pas trop mal réussi :D Riz au lait au Thé vert à la menthe, au miel & au nougat en verrine 90g riz rond 500ml lait arôme naturel de vanille liquide dans une boule à thé : du thé vert - de la menthe fraîche et un clou de girofle 1 cuillère à soupe de miel de Provence 3 nougats de Montélimar Cannelle et muscade en poudre Préparation : Faire cuire dans de l'eau bouillante le riz pendant 3 minutes puis... [Lire la suite]
20 juin 2010

De saison...

Je vous présente aujourd'hui un dessert facile à préparer Qui est frais et tout en saveur- parfait pour finir un repas en beauté Pannacotta au melon Ingrédients : 150g chaire de melon (il est très important de bien choisir votre melon) 150ml crème liquide (ici crème de soja) 20g sucre roux 2 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide épices : cannelle & noix de muscade décoration : un peu de melon en petits dés Préparation : Dans une casserole, faire chauffer à feu doux tous les... [Lire la suite]
01 juin 2010

C'est l'heure de l'apéro...

C'est l'heure de l'apéro ou bien une entrée soupe fraîcheur? Bien pour se rafraîchir pour les temps de chaleur Cocktail CCC Ingrédients pour 3 verres : 1 Concombre pelé 1 gousse d'ail dégermé 100g fromage blance 20% 30g fromage frais de Chèvre Coriandre Feuilles de menthe Préparation : Mettre le tout dans un récipient à hauts bords. Mixer le tout et verser dans les verres et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous avez réservé 3 rondelles de concombre, c'est le moment de... [Lire la suite]