12 février 2011

Destination ailleurs ...

Suite des différents mets sri lankais : un incontournable qui peut être sucré ou salé - ma préférence : sucré!!! ROTTI à la banane voici ce que cela donne à l'intérieur : je dirais que cela ressemble un peu à un "naan" (=pain indien) garni de banane fraîche vous pourrez également déguster des cocos fraîches directement sur la route- demandez à ce que l'on vous coupe la coco afin de manger l'intérieur : envie de muesli? voici le muesli de là bas = pas de flocons d'avoine mais des flocons de riz non croustillants mais pas si... [Lire la suite]
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12 février 2011

Destination ailleurs ...

oui oui cela fait un bout de temps que je suis revenue et je suis méga en retard !!!! entre l'accumulation du travail en mon absence, la préparation pour la nouvelle saison de triathlon qui arrive et la préparation pour le marathon d'Edimbourg fin mai 2011, sans parler de quelques danses swing, soirées entre amis et aussi se mêle le manque d'envie de me pencher encore sur mon écran ... bref... Là, j'ai une petite semaine de congés où je vais essayer de me remettre à jour et pour patienter voici quelques photos des mets que vous... [Lire la suite]
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04 février 2011

Destination ailleurs ...

Blog en vacances pour le SRI LANKA pour surfer et découvrir de nouvelles saveurs !!!!
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25 janvier 2011

C'est de saison ...

Le Dimanche, c'est marché au village Voici ce que j'ai trouvé : les légumes d'antan ou légumes oubliés comme on les nomme! Et voici du coup le menu : *pour commencer ... SOUPE DES LEGUMES D'AUTREFOIS Ingrédients : 2 carottes pelées et coupées en dés 1 topinambourg pelé et coupé en dés 1 branche de céleri en tronçons 1 pied de chou Romanesco coupé en dés 1 gousse d'ail dégermée en dés 1 clou de girofle 1 étoile de badiane un reste de jus de couverture de filet de maquereau nature en conserve... [Lire la suite]
27 décembre 2010

Un peu d'exotisme ...

Ingrédients : 100g écrevisses décortiquées cuites 1/2 citron : pulpe & jus 1/2 orange = pulpe & jus 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée huile d'olive épices en poudre = massala- gingembre - fenugrec wakamé séché (algues) Préparation : Faire sauter à l'huile d'olive les oignons et l'ail pendant 2 à 3 minutes puis ajouter les écrevisses et le reste des ingrédients. Cuire environ 5 à 7 minutes à la poêle. Servir par exemple avec du riz basmati cuits dans de l'eau avec une julienne de... [Lire la suite]
20 novembre 2010

Préparation pour ...

les vacances en Italie avec à la clé un marathon : Celui de Florence !!     Risotto Primavera aux crevettes pour au moins 4 personnes Ingrédients : 250g crevettes cuites décortiquées surgelées 1 oignon émincé 1 ail beurre 500g Risotto Primavera 1/2 verre de vin blanc (~15 cl) 850ml Infusion à la menthe huile d'olive 25g parmesan fraîchement râpé Mode d'emploi : Faire chauffer le beurre salé et faire sauter l'oignon -l'ail et les crevettes quelques minutes. Réserver. ... [Lire la suite]

24 septembre 2010

Le tour des Régions...

Toujours la franche comté Cette fois elle s'allie au Japon avec une note italienne Moelleux Cancoillotte et wakame Ingrédients: 200ml liquide tiède : mi lait mi eau gazeuse 80g cancoillotte nature Quelques feuilles de wakame réhydratées dans de l'eau 105g farine à gâteau avec levure incorporée 75g farine de blé complet 20g parmesan fraîchement râpé 1 oeuf graines de sésame et graines de basilic Préparation: Mélanger le tout et verser dans un grand ou plusieurs petits (ici 6 petits moules... [Lire la suite]
12 septembre 2010

Illusions ...

Comment substitué des plats conventionnels de viande en plats végétariens ?!! après ma moussaka à l'indienne, voici : Capellini à la Sauce "Bolognaise" végétarienne Ingrédients : Des pâtes type spaghetti (ici des Cappelini) à raison de 60g par personne environ 240g de Hachés végétal 1 oignon en dés 1 gousse d'ail en dés 1 carotte en dés de l'huile d'olive 1 boîte de tomates en dés (environ 400g) avec le jus 1 fond de vin blanc de table un peu de wakame réhydraté dans un peu d'eau... [Lire la suite]
06 septembre 2010

Destination ailleurs ...

Voici un fruit venu d'ailleurs ... Le fruit du dragon et voici l'intérieur :
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05 septembre 2010

Le tour des Régions ...

La provence Faux pistou recette maison Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'amande en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé 1 gousse d'ail quelques feuilles de basilic Préparation : Mixer le tout et réserver au réfrigérateur.