30 avril 2010

envie d'ailleurs...

Dans la série des mets népalais, j'appelle à la barre les fameux MOMOS!!! Mets délicieux qui s'apparentent à des raviolis, cuits à la vapeur Je n'ai aucune prétention car je ne suis pas une pro Il y a encore du chemin à faire pour obtenir une même saveur Toutefois, je ne suis pas mécontente de ma prestation Avec mon Curry de légumes comme garniture Ce fût bien relevé avec une bonne tenue de présentation Vous pouvez l'agrémenter d'une sauce ou les manger natures Momos au curry de légumes Ingrédients : ... [Lire la suite]

30 avril 2010

envie d'ailleurs...

Parfois, j'en dégustais les matins avant de partir en randonnée Miel, nature ou avec de la confiture peuvent l'accompagner, J'ai voulu cuisiner ces délicieux pain népalais Seulement, pour que cela soit comme dans mes souvenirs, il me faudra encore travailler !! CHAPATI Ingrédients : 100g farine de blé complet 20g farine de blé environ 60 ml eau tiède en fait il faut 4 doses de farine pour 1 dose d'eau (en prenant le même récipient) Préparation : Mélanger les farines et incorporer petit à petit... [Lire la suite]
24 avril 2010

envie d'ailleurs...

Envie d'un petit "come back" des vacances au Népal Des légumes avec des épices et bien colorés Une cuisine simple pour un petit régal Un accompagnement bien ensoleillé!! Curry de légumes Ingrédients : 1 courgette en dés 1 carotte en dés 1 oignon en dés 1 gousse d'ail en petits dés 1 racine de gingembre en petits dés épices : Curry madras + Graines de fenouil + clou de girofle+ coriandre + noix de muscade râpée Préparation : Mettre le tout dans une casserole. Couvrir d'eau à 1/2... [Lire la suite]
22 avril 2010

Nouveautés

Voici la 3ème recette à base de Soupe au petit air Indien de mon précédent billet Oui peut être une allusion à mon prochain voyage désiré Des idées aussi tirées de mon trek passé Pour une réutilisation improvisée Risotto au petit air de l'Inde Ingrédients : 140g riz rond 500g soupe au petit air indien 100ml eau 1 gousse d'ail pilé 2 cuillères à soupe d'huie d'olive 1 cuillère à soupe de sésame quelques Gambas pour la décoration Préparation : Faire chauffer l'huile dans une casserole à... [Lire la suite]
21 avril 2010

Cuisine facile, rapide

Comme précédemment, 2 recettes faciles à réaliser Ici avec une recette se retrouve dans la liste des ingrédients de l'autre Car chez moi, rien ne se jette et tout est voué à se transformer Pour le plaisir des uns et la délectation des autres !! 1ère recette dont je n'ai pas de photo : Soupe au petit air indien Vous devrez disposer : 1 potiron muscade 1 aubergine 3 carottes 1/2 verre de lentilles corail 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri épices : 1 clou de girofle + 1 cuillère à café... [Lire la suite]
13 avril 2010

envie d'ailleurs...

Pour de ce qui était des desserts, nous avons eu le droit à un gâteau typique népalais qui vous scotche bien style gâteau yaourt mais plus compact! Malheureusement je n'ai pas de photos à vous montrer! Il nous a été servi lors de la dernière soirée de trek : le gâteau d'adieu! sinon nous avons pu manger en dessert des snickers, bounty, fruits en boîte... bref pas à mon goût surtout lorsque l'on va dans un pays comme ça! mais heureusement il y avait également des fruits frais : petites bananes, pomme et mandarine (elles ont... [Lire la suite]
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13 avril 2010

envie d'ailleurs...

Pour de ce qui est des plats principaux, le plat typique est le Dhal Bath qui -à mon grand regret- n'était pas souvent au menu. En effet, nous avons eu plus des plats occidentaux bien que nous réclamions des plats locaux! Les fameux momos qui sont préparés frais du jour donc conseil : n'ayez pas trop trop faim lorsque vous passez votre commande car la préparation dure environ 1h30!!! (suivant le nombre de personnes ayant commandé le même plat- nous étions 6) 1) Momos légumes vapeur avec pâtes à l'omelette et saucisson... [Lire la suite]
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13 avril 2010

envie d'ailleurs...

Voici ce que l'on nous servait pour petit déjeuner, on ne peut pas vraiment dire que c'était local!!! Pancake aux pommes à Chame Pancake au citron et sucre à Ghorepani Chapati (pain indien) à Pisang (j'en ai dégusté plusieurs fois) il y avait également du pain tibétain (sorte de beignets frits), des pancakes de toute sorte, du porridge (attention celui-ci n'est pas très digeste car les flocons ne sont pas cuits mais ajouté après!!) et il y a même des sortes de pain perdu parfois!!! le tout bien sûr avec... [Lire la suite]
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12 avril 2010

envie d'ailleurs...

Bonjour ;D je suis bien revenue Vivante de ce trek autour des Annapurnas et j'ai même échappé au blocage dû au volcan Islandais !! voici un aperçu des mets Népalais : tout d'abord un petit tour sur les petits marchés   les épices   Les Thés et aussi des bières & whisky et la fameuse bière tibétaine chaude dite Tongwa que vous pourrez déguster au restaurant Yak dans la rue de Thamel à Kathmandou :
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25 mars 2010

envie d'ailleurs...

Je vous quitte pour 18 jours dont 13 jours de Trek au Népal Loin de toutes technologies qui nous font oublier la simplicité Je pars tout autour de l'Annapurna, proche de la nature et des personnes locales Loin de tout superflu, à moi les beaux paysages jusqu'ici vu qu'à la télé Je vous compterais le goût du lait de Yak Peut être j'aurais l'opportunité de goûter un vrai Dhal Baht! SEE YAH et d'ici là Régalez vous bien chaque jour Tant dans vos petites créations culinaires que ce qui vous entoure Remplissez... [Lire la suite]
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