13 mars 2010

envie d'ailleurs...

Encore l'Italie - quand j'aime, j'en mets à mes repas par ci par là!! Pour épuiser mon levain fait maison Qui m'a permis au total de faire 5 pains et donc 1 pâte à pizza Facile à préparer, voici ma PIZZA au levain Thon et Champignons : Ingrédients : Pour la pâte : 50g levain maison, 100 ml eau, 20g huile d'olive, 100g farine semi complète, 50g farine complète, 30g amidon de maïs (type maïzena), 1 pincée de levure chimique, 1 pincée de sel au céleri Pour la garniture : 70g thon au naturel émietté, 115g champignons... [Lire la suite]

12 mars 2010

envie d'ailleurs...

Envie de partir en Italie pour savourer des Gnocchis!! J'ai été sur le site de Chef Nini et j'ai vu cette recette CLIC ICI J'ai vogué sur le site de Gnocchis & Cie et j'ai relevé sa recette AUSSI Et voici la recette adaptée façon Lalie : Gnocchis de pomme de terre sans oeuf ni gluten Ingrédients pour 3 personnes : 500g pommes de terres non pelées 120g mélange de Fécule de pomme de terre & amidon de maïs (type maïzena) 25g parmesan moulu noix de muscade & graines d'anis un peu d'amidon de... [Lire la suite]
08 mars 2010

envie d'ailleurs...

Pourquoi pas un petit tour en Italie ensoleillé Pour oublier l'hiver qui s'est réinstallé Avec des légumes de saison C'est tellement meilleur du fait maison!! Canneloni aux légumes de saison Ingrédients pour 3 personnes : 6 plaques à lasagnes (soit 2 par personne) 300g purée potiron & céleri maison ici 150g purée aux 2 céleris là 3 palets d'épinard en branche décongelés un peu de vin blanc 1 gousse d'ail haché 20g copeaux de parmesan Préparation : Ramollir les plaques de lasagnes... [Lire la suite]
02 mars 2010

envie d'ailleurs...

Direction le Liban ... Je vous propose une recette qui serait à retenir plus pour le printemps Taboulé libanais à ma façon Ingrédients: 80g boulgour (= blé concassé) 1/2 oignon en dés très petits 18 tomates cerise coupées en 2 3 branches de céleri branche bien feuillues 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra poivre 1 cuillère à soupe de graines de sésame Préparation : Cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes puis... [Lire la suite]
23 février 2010

envie d'ailleurs...

Quand la Provence rencontre l'Asie!!! oh oui j'en veux aussi :P Clafouti au goût asiatique Ingrédients : pour 4 personnes 120g tofu en lamelles mariné dans de la sauce soja + ail+ moutarde 2 oeufs battus en omelette 100g fromage à tartiner de chèvre noix de muscade râpée persil haché frais de préférence Légumes sautés dans l'huile d'olive (ici 1 oignon+ 1 poireau + 400g tomates concassées) 30g graines mix (tournesol- pignon - citrouille) Préparation : Battre les oeufs avec le fromage - la noix... [Lire la suite]
22 février 2010

envie d'ailleurs...

et si on partait un coup en Angleterre? indice : cela peut aussi bien être sucré que salé et peut se manger à toute heure de la journée English Muffins Ingrédients: 140 ml lait demi écrémé tiédi 1 pincée de sucre roux 1/2 sachet de levure de boulanger (environ 5g) 225g farines (ici 100g farine complète+ 100g farine sans grumeau+25g maïzena) 1 pincée de sel Préparation: Mélanger le sucre - la levure et le lait tiède. Laisser reposer environ 15 minutes. Ajouter le reste des ingrédients- pétrir et... [Lire la suite]

20 février 2010

envie d'ailleurs...

et pourquoi pas un petit tour en Italie? je vous propose un plat complet et voici : Mes petites lasagnes individuelles au Poulet & Poireaux Ingrédients: 300g escalopes de poulet en petits dés marinade : 1 cuillère à soupe moutarde+ 1 cuillère à café de soja + 1 cuillère à soupe de jus de citron béchamel : 200 ml lait demi écrémé + 20g amidon de maïs (=maïzena)+ 20g palet de chèvre + noix de muscade légumes sautés : 2 blancs de poireaux émincés + ail pilé+ petits pois surgelés + huile d'olive 300ml de... [Lire la suite]
19 février 2010

envie d'ailleurs...

Simple et accessible pour tous, cette recette réjouira les enfants et autres invités Accompagné d'une salade verte, elle peut faire un dîner complet QUAND UNE CIGALE PART POUR l'INDE, cela donne : Naan fourré provençal Ingrédients : 100g farine T45 sans grumeau 125g farine semi complète 80g yaourt nature 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche 1 pointe de miel liquide épices : fenugrec + melhoukia 80 ml thé vert à la menthe garniture par naan : 1/2 palet de chèvre + un reste de courgettes... [Lire la suite]
31 janvier 2010

Cuisine facile, rapide

Petite recette pas du tout compliquée à réaliser A cuire à la dernière minute et servir aussitôt Thon aux graines de sésame Ingrédients: Environ 450g darne de thon coupée en gros dés Jus d'un demi citron jaune Vinaigre balsamique Sauce soja supérieur 1 cuillère à soupe de graines de sésame Huile d'olive pour la cuisson Feuilles de céleri branche ciselées pour la décoration. Préparation: Préparer la marinade en mélangeant le citron- vinaigre et sauce soja. Verser sur les dés de thon de façon à... [Lire la suite]
28 janvier 2010

Velouté - crème - soupe...

Je vous emmène encore du côté de la méditerrannée Avec cette soupe idéale si vous êtes pressée Je vais la partager via le concours de Mary athènes dont le règlement est ici Je vous rappelle que vous avez jusqu'au 12 février minuit!!! Soupe express à l'italienne Ingrédients: 1 grosse boîte de tomates pelées (environ 800g) 500 ml Infusion à la menthe 1 poignée de Champignons séchés "Trompettes de la mort" 1 blanc de poireau coupé en petits morceaux 1 morceau de gingembre frais pelé et coupé en... [Lire la suite]