29 décembre 2010

Un petit peu de douceur dans ce monde ...

Pâte à tarte sucrée ou Petits palets pure cacao !!! 10g cacao mélangé à 50g farine T55 - 15g amidon de maïs- 15 g sucre roux - 30g beurre mou - 25 ml vin blanc. Former un saucisson. Découper des rondelles de 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque silicone ou papier sulfurisé. Enfourner à 200°C pour 15 minutes.
Posté par Ptite fleur à 20:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

29 décembre 2010

En toute simplicité ...

Pâte à tarte salée : Mélanger 10g parmesan fraîchement râpée avec 75g de farine pour pain aucx céréales et 30g de beurre mou et 25 ml vin blanc Former une boule : J'ai réalisé 12 mini barquettes pour réaliser des apéritifs = cuisson 15 minutes à 200°C
Posté par Ptite fleur à 20:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 décembre 2010

Un peu d'exotisme ...

Ingrédients : 100g écrevisses décortiquées cuites 1/2 citron : pulpe & jus 1/2 orange = pulpe & jus 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée huile d'olive épices en poudre = massala- gingembre - fenugrec wakamé séché (algues) Préparation : Faire sauter à l'huile d'olive les oignons et l'ail pendant 2 à 3 minutes puis ajouter les écrevisses et le reste des ingrédients. Cuire environ 5 à 7 minutes à la poêle. Servir par exemple avec du riz basmati cuits dans de l'eau avec une julienne de... [Lire la suite]
26 décembre 2010

Nouveauté dans ma cuisine...

Voici mon cadeau !!! et voici ma 1ère recette de Gaufres croustillantes (6 au total) Ingrédients : 300g mélange de farines = 70g farine à gâteaux + 30g d'amidon de maïs+ 200g farine semi complète. 1 sachet de sucre vanillé Mélange de 4 épices 2 oeufs 300 ml lait + 100 ml eau gazeuse. Préparation : Battre les oeufs jusqu'à ce que cela mousse Incorporer les autres ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse. Si vous avez le même Gaufrier KRUPS : Faire chauffer le... [Lire la suite]
24 décembre 2010

C'est le moment ....

Comme jamais 2 sans 3, voici ma 3ème participation pour le concours Ô Délices : cliquez sur l'image pour y participer : vite vous n'avez que jusqu'au 31 décembre!!! Canistrelli customizé à la clémentine et anis Ingrédients: 50g farine à gâteaux (=avec levure incorporée) 50g farine de blé complet 25g sucre roux + 1 cuillère à café pour le saupoudrage 1 cuillère à soupe jus de cassis maison 1 clémentine = zeste + jus graines d'anis 1 cuillère à café de mélange de 4 épices 30g huile d'olive... [Lire la suite]
24 décembre 2010

C'est pas encore le moment mais ...

moi j'adore alors j'ai décidé d'en faire pour mon petit déjeuner!! Crêpes fines et légères (8 crêpes de 10 cm de diamètre) Ingrédients : 70g farine semi complète 30g amidon de maïs 155ml lait demi écrémé 95 ml eau gazeuse 1 oeuf Préparation : Mettre la farine et l'oeuf et fouetter. Ajouter le liquide petit à petit en remuant pour bien homogénéiser. Faire sauter une demi louche dans une poêle à pancake de 10 cm de diamètre pour ma part. Garnir avec ce qui vous fait envie.

23 décembre 2010

C'est le moment ...

2ème participation pour le concours Ô Délices : cliquez sur l'image pour y participer : vite vous n'avez que jusqu'au 31 décembre!!! Pain d'épices aux agrumes en barquette Ingrédients : 100g farine de blé complet 30g farine à gâteau (=avec levure incorporée) 100 ml lait demi écrémé 30g miel d'oranger 30g marmelade d'orange 30g sucre roux 1 clémentine = jus et zeste 1 belle cuillère à soupe de mélange de 4 épices Préparation : Faire tiédir le lait avec le miel et la marmelade. ... [Lire la suite]
21 décembre 2010

C'est la saison !!!

C'est le moment et en plus il y a un concours à l'occasion sur le blog de Ô Délices Voici donc ma participation : Un délice!!!! ni trop sucré ni trop peu sucré! bien cacaoté! Ptits biscuits cacaotés aux épices et aux céréales Ingrédients : 25g amidon de maïs 25g cacao pur (non sucré) 50g farine à gâteau (avec levure incorporée) 50g farine semi complète 50g flocons d'avoine 65g beurre mou 1 oeuf 60g sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d'arôme liquide de vanille 1... [Lire la suite]
Posté par Ptite fleur à 15:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 décembre 2010

C'est la saison !!!

aaaaaaaaaah! j'adore le potiron! Les soupes mais pas que! cette recette est faite pour les fans de saveur prononcée! TARTE CCP (= Cancoillotte - Carottes - Potiron) Ingrédients : *pour la pâte maison pur beurre = 150g farine semi-complète - 60g beurre mou - 50 ml eau tiède - 1/2 sachet de levure chimique *pour la garniture = 200g potiron- carotte cuite et mixée - 100g fromage blanc - 200g cancoillotte à l'ail - 20g parmesan fraîchement râpé - 50g amidon de maïs - fenugrec - 3 jaunes d'oeuf - 3 blancs d'oeuf ... [Lire la suite]
18 décembre 2010

C'est la saison!!!

oui oui ! Vive les produits de saison :D Une recette de soupe super bonne mais je n'ai pas de photo à vous proposer : 175g lentilles corail + 230g carottes en dés + 1 belle branche de céleri + 1 oignon émincé+ 1 gousse d'ail en dés+ fenugrec en poudre + gingembre en poudre+ huile d'olive + 750 ml eau + jus de citron vert => Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes puis ajouter l'eau et le jus de citron. Baisser le feu sur doux et laisser cuire environ 20 minutes avant de mixer le tout. ... [Lire la suite]