19 juin 2010

Carburant pour courses...

mais pas que pour les courses! Cela fait un goûter parfait Mon inspiration vient du site Les délices de Nath Barres de céréales complètement végétales Ingrédients (pour 10 barres) : 225g mélange de céréales = Muesli exotique + Pétales de blé complet (type Spécial K) 200g crème de soja noix de muscade - cannelle arôme naturel liquide de vanille Petit Conseil pour les becs plus sucrés : ajoutez du sucre ou choisissez des céréales plus sucrées Préparation : Porter la crème - les épices et arôme à... [Lire la suite]

19 juin 2010

Gourmandises

Passons un peu à des recettes sucrées Là c'est ma gourmandise favorite! J'adore tout ce qui s'apparente aux crêpes Non je ne suis pas bretonne mais crêpe- pancake - gaufre... rien que les écrire j'en salive!!! DROP SCONES Pour 10 à 11 "crêpes" (tout dépend de la taille de votre poêle) : 1 oeuf 300ml lait caillé (si vous n'en avez pas, ajouter du jus de citron dans du lait et laisser reposer quelques minutes) 75g farine complète 50g farine fluide 25g maïzena 20g fécule de pomme de terre ... [Lire la suite]
11 juin 2010

envie d'ailleurs...

Cette année la fête de l'association était sous le signe de l'Algérie - Liban Tous avons donc cuisiné des mets dans l'esprit de ce thème dépaysant et voici ce que j'ai choisi : Un HOUMOUS sans ajout de Matière grasse mais non Sans saveur!!! Inspiration via le site Avocat & Chocolat La RECETTE : Houmous version Lalie Ingrédients : 400g pois chiche cuits + jus de cuisson Cumin en poudre 1 à 2 gousses d'ail 1 beau bouquet de persil (du jardin si possible) 2 cuillères à soupe de graines de... [Lire la suite]
02 juin 2010

envie d'ailleurs...

Un petit métissage entre l'Inde et l'Italie Parce que j'ai envie de partir loin d'ici Une pizza avec une pâte spéciale aux airs indiens Belle alliance qui ravira notamment les végétariens  NAANIZZA GARLIC Ingrédients : * pâte à naan : 150g mélange de farine (semi-complète - fluide et pour pains aux céréales) + 50 ml Infusion à la menthe + 1 pincée de sucre roux + 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger + 1/2 pot de yaourt nature. * garniture : 1 cuillère à café de moutarde forte + 1/2 pot de... [Lire la suite]
01 juin 2010

Nouveautés

Une petite envie de re tester ces petits bijoux Les perles du Japon au goût... Disons bien particulier Moi j'aime mais pas mes invités!! Perles au Kiwi Cannelle & Menthe Ingrédients : 250 ml Infusion à la menthe 25g perles du Japon (=tapioca) 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 kiwi frais coupé en rondelles 1 pot de 100g compote de pomme- banane- kiwi sans sucre ajouté Préparation : Dans une casserole, porter le liquide à ébullition. Jeter les perles et réduire le feu à doux pour... [Lire la suite]
31 mai 2010

côté boulangerie

Mince, il n'y a plus de pain!! Allez cela faisait longtemps que je n'avais mis mes mains dans le "pétrin"!!! Vite ma recette de prédilection De mon pain fait Maison!! Pains aux céréales cuisson cocotte Ingrédients : 500g farine pour pains aux céréales 250g farine de blé fluide 1 cuillère à café de levure sèche boulanger 600 ml eau tiède pour la méthode c'est par LA On ne change pas une méthode qui marche :D On va voir l'intérieur!! Par contre la texture de la mie peut varier... [Lire la suite]

28 mai 2010

Cuisine facile, rapide

En toute simplicité... ASSIETTE DE POULET AUX LEGUMES & CORIANDRE Ingrédients (pour 4 personnes): 500ml Infusion à la menthe 3 filets de poulet sans la peau en dés 4 carottes en tronçons fins 1 courgettes émincées 1 échalote émincée 2 gousses d'ail en petits dés épices massala + muscade+ cannelle 1 clou de girofle coriandre fraîche ciselée 1 cuillère à café de moutarde forte huile d'olive Préparation: faire revenir l'échalote - ail- légumes - épices dans l'huile d'olive pendant 5... [Lire la suite]
14 mai 2010

Nouveautés

Pour accomoder ma recette de Riz & pois cassés, J'eus envie de réaliser des "Steak" végétal J'aime bien tester et surtout varier Cette recette fût- pour mon premier Aquathlon- mon régal Steak végétal au Pois cassé & Trio de riz Ingrédients : 140g de Pois cassé aux 3 riz 1 rondelle de gingembre frais en petits dés 1 cuillère à soupe de moutarde 200 ml lait demi écrémé 20g fécule de pomme de terre épices : noix de muscade & graines de fenouil 15g parmesan fraîchement râpé ... [Lire la suite]
13 mai 2010

Nouveautés

En faisant les courses, j'ai trouvé Au rayon des légumes secs, des pois cassés Jusqu'ici, je n'en avais jamais mangé Alors je me suis dite pourquoi pas essayer? Pois cassés aux 3 riz Ingrédients (pour 2 portions en plat principal): 60g pois cassés (poids secs) 60g Trio de riz (mélange de riz blanc- sauvage & rouge) 1 gousse d'ail dégermé et en petits dés 1 rondelle de gingembre frais en petits dés huile d'olive épices = clou de girofle - noix de muscade - cardamone - graines d'anis ... [Lire la suite]
13 mai 2010

Nouveautés

J'ai voulu testé les Perles du Japon Qui sont en fait des billes de tapioca La texture est peu commune mais c'est bon Vous êtes seul(e)s juge(s) donc essayez ça : Crème aux fruits perlée Ingrédients : 250 ml liquide dont 180ml lait demi-écrémé + 70 ml jus de fruits 25g perles du Japon (=tapioca) 1 cuillère à café de cannelle en poudre quelques morceaux de poire cuite 1 pot de 100g compote de pomme/ poire sans sucre ajouté Préparation : Dans une casserole, porter le liquide à ébullition. Jeter... [Lire la suite]