04 mai 2010

envie d'ailleurs...

Quand l'Inde cotoie la Méditerrannée ... Blinis Indo méditerranée Ingrédients : 125 g yaourt nature 125g mi farine blé complet et mi farine semi complet 50 ml eau gazeuse 1/2 sachet de levure chimique (environ 5g) 10g parmesan en petits dés ou râpés 20g sauce curry 10 rondelles d'aubergine précuites à la vapeur 2 minutes 1 oeuf épices : coriandre et fenugrec en poudre huile d'olive pour la cuisson Préparation simplissime : Mélanger le yaourt avec l'oeuf et la sauce curry. Mélanger les... [Lire la suite]

03 mai 2010

envie d'ailleurs...

Voici 2 plats centraux très faciles à réaliser Malheureusement je n'ai rien noté Donc je ne pourrais pas vous donner la recette exactement Mais je peux tout de même vous lister les ingrédients Wok de céréales gourmandes & courgettes Composition : Céréales gourmandes - Courgette en lanières - oignons émincés - ail pilé - épices - poudre d'amandes- vin blanc- huile d'olive Salade de Riz cuit à l'Himalayenne Composition : Riz d'Himalaya, concombre en dés, tomates en dés, vinaigre balsamique, sauce soja,... [Lire la suite]
02 mai 2010

De saison...

Je reste toujours dans mon légume du moment Que j'ai associé à la courgette, pour en faire un délicieux accompagnement Ici, ce sera avec une tranche de boeuf tendre juste saisie Pour un plat équilibré, finissez  par un yaourt et un fruit Sauté de Concombre et Courgette Ingrédients : 1/2 concombre 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail dégermée 15 ml vin blanc huile d'olive coriandre & graines de sésame Préparation : Couper le demi-concombre et la courgette en lanières, l'oignon et... [Lire la suite]
01 mai 2010

Nouveautés

Aujourd'hui je vous propose une recette insolite qui va vous étonner Insolite,dans le sens où ce que je vous propose n'est pas conventionnel En tout cas, pour ma part, je cuisinais essentiellement ce légume en crudité Pour ce jour, j'en ai décidé autrement- oui sortons de l'habituel! Spaghetti au concombre Ingrédients : 1 concombre pelé et épépiné 1 gousse d'ail en petits dés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de poudre d'amande noix de muscade 150g spaghetti Préparation: ... [Lire la suite]
01 mai 2010

De saison...

Besoin d'un peu de fraîcheur? Voici avec les fruits & légumes de saison 2 cocktails pleins de saveur A déguster avec ou sans glaçons!! Gazpacho à ma façon pour 2 verres, vous avez besoin : coeur d'un concombre 1 tomate pulpe d'1/4 citron vert Préparation : Mettre le tout dans un récipient à bords hauts. Mixer le tout (le plus simple serait d'avoir un blender!!!!) Mettre au frais avant de servir ou bien si vous le servez aussitôt, ajouter aussi des glaçons!! Cocktail CoC ... [Lire la suite]
30 avril 2010

envie d'ailleurs...

Dans la série des mets népalais, j'appelle à la barre les fameux MOMOS!!! Mets délicieux qui s'apparentent à des raviolis, cuits à la vapeur Je n'ai aucune prétention car je ne suis pas une pro Il y a encore du chemin à faire pour obtenir une même saveur Toutefois, je ne suis pas mécontente de ma prestation Avec mon Curry de légumes comme garniture Ce fût bien relevé avec une bonne tenue de présentation Vous pouvez l'agrémenter d'une sauce ou les manger natures Momos au curry de légumes Ingrédients : ... [Lire la suite]

24 avril 2010

envie d'ailleurs...

Envie d'un petit "come back" des vacances au Népal Des légumes avec des épices et bien colorés Une cuisine simple pour un petit régal Un accompagnement bien ensoleillé!! Curry de légumes Ingrédients : 1 courgette en dés 1 carotte en dés 1 oignon en dés 1 gousse d'ail en petits dés 1 racine de gingembre en petits dés épices : Curry madras + Graines de fenouil + clou de girofle+ coriandre + noix de muscade râpée Préparation : Mettre le tout dans une casserole. Couvrir d'eau à 1/2... [Lire la suite]
22 avril 2010

Nouveautés

Voici la 3ème recette à base de Soupe au petit air Indien de mon précédent billet Oui peut être une allusion à mon prochain voyage désiré Des idées aussi tirées de mon trek passé Pour une réutilisation improvisée Risotto au petit air de l'Inde Ingrédients : 140g riz rond 500g soupe au petit air indien 100ml eau 1 gousse d'ail pilé 2 cuillères à soupe d'huie d'olive 1 cuillère à soupe de sésame quelques Gambas pour la décoration Préparation : Faire chauffer l'huile dans une casserole à... [Lire la suite]
21 avril 2010

Cuisine facile, rapide

Comme précédemment, 2 recettes faciles à réaliser Ici avec une recette se retrouve dans la liste des ingrédients de l'autre Car chez moi, rien ne se jette et tout est voué à se transformer Pour le plaisir des uns et la délectation des autres !! 1ère recette dont je n'ai pas de photo : Soupe au petit air indien Vous devrez disposer : 1 potiron muscade 1 aubergine 3 carottes 1/2 verre de lentilles corail 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri épices : 1 clou de girofle + 1 cuillère à café... [Lire la suite]
19 avril 2010

Cuisine facile, rapide

Pour un petit diner en toute simplicité Je vous propose 3 recettes facile à préparer Tout d'abord le Taboulé haut en couleur & vitamines il vous faut : 100g semoule fine de blé 100 ml vin blanc chaud 1 concombre en dés 1 tomate en dés 1 carotte en dés 1 pamplemouse coupé à vif 1 gousse d'ail pilée un peu de poudre d'amandes épices & aromates : basilic en paillettes, noix de muscade, fenugrec Préparation : Mettre la semoule et les épices & aromates dans un récipient. Verser... [Lire la suite]