23 février 2010

envie d'ailleurs...

Quand la Provence rencontre l'Asie!!! oh oui j'en veux aussi :P Clafouti au goût asiatique Ingrédients : pour 4 personnes 120g tofu en lamelles mariné dans de la sauce soja + ail+ moutarde 2 oeufs battus en omelette 100g fromage à tartiner de chèvre noix de muscade râpée persil haché frais de préférence Légumes sautés dans l'huile d'olive (ici 1 oignon+ 1 poireau + 400g tomates concassées) 30g graines mix (tournesol- pignon - citrouille) Préparation : Battre les oeufs avec le fromage - la noix... [Lire la suite]

20 février 2010

envie d'ailleurs...

et pourquoi pas un petit tour en Italie? je vous propose un plat complet et voici : Mes petites lasagnes individuelles au Poulet & Poireaux Ingrédients: 300g escalopes de poulet en petits dés marinade : 1 cuillère à soupe moutarde+ 1 cuillère à café de soja + 1 cuillère à soupe de jus de citron béchamel : 200 ml lait demi écrémé + 20g amidon de maïs (=maïzena)+ 20g palet de chèvre + noix de muscade légumes sautés : 2 blancs de poireaux émincés + ail pilé+ petits pois surgelés + huile d'olive 300ml de... [Lire la suite]
19 février 2010

envie d'ailleurs...

Simple et accessible pour tous, cette recette réjouira les enfants et autres invités Accompagné d'une salade verte, elle peut faire un dîner complet QUAND UNE CIGALE PART POUR l'INDE, cela donne : Naan fourré provençal Ingrédients : 100g farine T45 sans grumeau 125g farine semi complète 80g yaourt nature 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche 1 pointe de miel liquide épices : fenugrec + melhoukia 80 ml thé vert à la menthe garniture par naan : 1/2 palet de chèvre + un reste de courgettes... [Lire la suite]
12 février 2010

Nouveautés

Pourquoi pas un petit accompagnement de poisson pour ce midi? Je vous rassure, il se marie avec la viande aussi! Nouvelle recette pour le concours "Cuisine moi une épice" par ICI Il vous est possible d'y participer jusqu'au 7 mars 2010! Tartelette de Polenta à la Jardinière de légumes Ingrédients : 100g semoule de maïs (= polenta) 200 à 300 ml de liquide dont 100mL de lait demi écrémé et le reste avec de l'Infusion à la menthe 75g fromage à tartiner de chèvre 1 petit palet de chèvre frais ... [Lire la suite]
07 février 2010

C'est le moment!!!

Voici ma 2ème participation pour le Jeu relatif à la Saint Valentin Vous pourrez vous aussi jouer en cliquant sur Ô Délices Crème de Betterave Ingrédients pour 6 verrines : 375g betterave cuite dont 4 tranches fines pour la décoration 1 gousse d'ail dégermé et coupé en petits dés 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 125g crème de yaourt nature 1 pointe de safran 1 pointe de cannelle 1 cuillère à café de moutarde forte Décoration : 1 feuille de menthe par verrine + graines de sésame ... [Lire la suite]
31 janvier 2010

concours

JOUER! JOUER! JOUER! une nouvelle recette pour le jeu concours de "Cuisine-moi une épice#1"  dont le règlement est ici Tiens il a bien voulu télécharger le logo!!! :D L'épice choisi est donc le SAFRAN Pommes de terre aux 2 épices: Curry & Safran Ingrédients : environ 600g de pommes de terre Roseval pelées et coupées en dés 2 gousses d'ail en chemise (= avec sa "peau") 1 échalote épluchée coupée en 4 1 branche de céleri avec la tige coupée en tronçons et les feuilles... [Lire la suite]

28 janvier 2010

Velouté - crème - soupe...

Je vous emmène encore du côté de la méditerrannée Avec cette soupe idéale si vous êtes pressée Je vais la partager via le concours de Mary athènes dont le règlement est ici Je vous rappelle que vous avez jusqu'au 12 février minuit!!! Soupe express à l'italienne Ingrédients: 1 grosse boîte de tomates pelées (environ 800g) 500 ml Infusion à la menthe 1 poignée de Champignons séchés "Trompettes de la mort" 1 blanc de poireau coupé en petits morceaux 1 morceau de gingembre frais pelé et coupé en... [Lire la suite]
26 janvier 2010

Envie de ...

Que faire pour dîner ce soir! Regardons vite dans mes tiroirs et Talam : D Flan au Loup Ingrédients : 200 à 250g de filet de loup de mer surgelé 1 boîte de lait concentré non sucré (=170g environ) 1 boîte de double concentré de tomates (=70g environ) 3 oeufs battus en omelette 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne jus de citron épices : fenugrec en poudre + noix de muscade râpée herbes : feuilles de menthe + basilic séché Préparation: Cuire au... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Velouté - crème - soupe...

JOUER! JOUER! JOUER!!! En ce moment, c'est SOUPE pour les dîners Et pour se réhydrater c'est super Car on ne pense pas assez à boire l'hiver De ce fait, une autre recette pour le concours de Mary d'Athènes dont vous trouverez le lien et le règlement ici Soupe Potiron Carotte Ingrédients : 500g carottes 500g chair de potiron 1 poireau émincé 1 poignée de trompettes de la mort 1 oignon émincé 1 gousse d'ail dégermé et pilé 1 clou de girofle Préparation: Mettre tous les légumes dans une... [Lire la suite]
24 janvier 2010

Petites fleurs salées et tendres

Dans la série petites fleurs salées et tendres, je demande les saveurs d'orient! Recyclage de mon velouté -crème aux petits pois aux saveurs d'orient Moelleux oriental salé Ingrédients : 50g flocons d'avoine réduits en farine au mixeur 50g farine semi-complète 25g noisettes en poudre 500g Velouté crème de petits pois aux saveurs d'orient 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1 cuillère à café de fenugrec en poudre 2 sachets de sauce tomate basilic (10g) Préparation : Mélanger le tout et bien... [Lire la suite]