07 janvier 2011

En toute simplicité ...

un dessert rapide - simple et tellement onctueux!!! Mélanger 6 cuillères à soupe de fromage blanc 20% avec 2 et 1/2 cuillères à café de confiture aux 3 agrumes + un peu de cannelle. Bien homogénéiser et verser dans les verrines. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

07 janvier 2011

En toute simplicité ...

Une entrée bien girly et une variante de celle -ci Crème douce de betterave (3 verrines) Ingrédients 165g betterave cuite 60g fromage blanc 20% 1 jet de jus de citron vert 1 gousse d'ail dégermée 1 branche de céleri branche un peu de parmesan fraîchement râpé Mode d'emploi Mettre tous les ingrédients dans un récipient à bords hauts et mixer Verser dans les verrines et décorer avec des paillettes de basilic par exemple.
30 décembre 2010

En toute simplicité ...

Une petite cuillèrée pour ... Panacotta à la vanille et à la clémentine Ingrédients : 1 tranche de clémentine par cuillère 1 pot de yaourt au lait entier à la vanille 20g lait demi-écrémé en poudre reconstitué dans 125 ml eau 1 feuille de gélatine ramollie dans de l'eau froide 15g sucre roux Préparation : Dissoudre la gélatine dans le lait reconstitué tiède. Mélanger avec le yaourt et le sucre. Mettre 2 cuillères à soupe par cuillère et apposer une tranche de clémentine. Réserver au... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

haut en couleur ...

Mousse salée so girly Mixer 400g betterave + 1 gousse d'ail + 1 cuillère à café de moutarde forte + 150g fromage de chèvre à tartiner + graines d'anis + fenugrec. Cuire 50g perles du japon (= billes d etapioca) dans de l'eau bouillante additionnée de 9 gouttes de colorant rouge et 6 de colorant bleu, pendant 15 minutes à feu doux. Egoutter et ajouter à la mousse avant de remplir les petites verrines et les placer au réfrigérateur avant de les servir.
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24 décembre 2010

C'est le moment...

des Noix de Saint Jacques!!! Rien de meilleur -à mon goût - pour composer vos repas de fête! TARTARE DE SAINT JACQUES AU KIWI ET LITCHEE Ingrédients : 100g par personne de Saint Jacques fraîches sans corail en dés 1 kiwi par personne en dés 3 litchees par personne en dés jus d'1/2 citron jaune fraîchement pressé Mélanger le tout et réserver au frais quelques heures vous pouvez présenter dans une cuillère : ou bien dans une feuille de sucrine (=coeur de laitue) ou bien encore faire un... [Lire la suite]
18 décembre 2010

Préparation pour ...

Mousse au chocolat !!! j'ai essayé pour vous la préparation pour Mousse au chocolat fort en chocolat : Mode d'emploi : suivre les instructions en prenant soin de peser le sachet afin de connaître le poids réel. Ici 145g au lieu des 133g indiqué. J'ai donc adapté la quantité de liquide au poids en fonction des indications sur l'emballage : 250ml lait demi écrémé. J'ai ajouté un mélange de 4 épices. Mélanger le tout avec un batteur électrique pendant 30 secondes à faible puissance puis 3 minutes à vitesse... [Lire la suite]

05 septembre 2010

Le tour des Régions ...

La provence Faux pistou recette maison Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'amande en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé 1 gousse d'ail quelques feuilles de basilic Préparation : Mixer le tout et réserver au réfrigérateur.
01 juin 2010

C'est l'heure de l'apéro...

C'est l'heure de l'apéro ou bien une entrée soupe fraîcheur? Bien pour se rafraîchir pour les temps de chaleur Cocktail CCC Ingrédients pour 3 verres : 1 Concombre pelé 1 gousse d'ail dégermé 100g fromage blance 20% 30g fromage frais de Chèvre Coriandre Feuilles de menthe Préparation : Mettre le tout dans un récipient à hauts bords. Mixer le tout et verser dans les verres et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous avez réservé 3 rondelles de concombre, c'est le moment de... [Lire la suite]
01 mars 2010

côté boulangerie

Depuis le temps que je souhaitais faire cette recette, je me suis enfin lancée!!! C'est amusant, il faut le nourrir pendant 3 jours d'affilés Je vous présente mon 1er LEVAIN : Voici la procédure qui n'a rien de difficile : *1er jour : Mélanger 50 ml eau tiède avec 50g farine de blé complet. Mélanger et placer sous un torchon propre dans une pièce à l'abri du vent et à température modérée pendant 24h. *2ème jour : Mélanger 100 ml eau tiède avec 100g farine de blé T55 + 20g sucre roux. Ajouter au... [Lire la suite]
07 février 2010

C'est le moment!!!

Voici ma 2ème participation pour le Jeu relatif à la Saint Valentin Vous pourrez vous aussi jouer en cliquant sur Ô Délices Crème de Betterave Ingrédients pour 6 verrines : 375g betterave cuite dont 4 tranches fines pour la décoration 1 gousse d'ail dégermé et coupé en petits dés 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 125g crème de yaourt nature 1 pointe de safran 1 pointe de cannelle 1 cuillère à café de moutarde forte Décoration : 1 feuille de menthe par verrine + graines de sésame ... [Lire la suite]