01 mai 2009

Cuisine facile, rapide

Avant de partir en vacances, je vous propose une nouvelle variante de Blinis sans gluten que j'ai customisé en PERLOUNIS Pour 2 Perlounis par personne (ici on était 3), il vous faut : 1 pot de 125g de yaourt Perle de lait (d'où son nom) le même pot de farine de maïs (= maïzena) 1 belle poignée de pignons de pin 1 jaune d'oeuf 1 blanc d'oeuf monté en neige ferme Préparation: Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients en intégrant délicatement le blanc d'oeuf en neige en dernier. Pour ma... [Lire la suite]

30 avril 2009

Cuisine facile, rapide

Une petite entrée fraîche facile et rapide à réaliser : parce que j'ai envie d'être en été! Cuillèrée Avocat curry & Tomate farcie avocat curry Il vous faut pour 4 personnes : 1 avocat mûr 4 tomates grappes rondes 1 gousse d'ail 1 sachet de 10g sauce curry Comment faire ? Couper le haut de chaque tomate de façon à faire un petit chapeau. Dans un récipient, vider les tomates de sa chaire. Dans ce même récipient, ajouter la chaire d'avocat, la sauce curry et la gousse d'ail. Mixer le tout. ... [Lire la suite]
11 avril 2009

Cuisine facile, rapide

Petite "paupiette" de Panga Il vous faut par personne : 1 filet de panga décongelé 1 carré d'épinards en branche surgelé de la moutarde du jus de citron Préparation : Déposer dans un petit ramequin ou du papier sulfurisé le poisson. Badigeonner le filet de panga avec la moutarde. Déposer le petit bloc d'épinards à une extrémité du poisson et l'enrouler. Asperger de jus de citron. Déposer dans le manier partie haute de votre cocotte minute. Et compter 5 à 7 minutes à partir du... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Palettes de couleurs

Je veux de la vie ! de la couleur! oui des yaourts de couleurs différents mais nature ... bon bref en image : les Colyourts Recette toute simple : 1 yaourt nature demi-écréme 1 litre de lait demi-écrémé quelques gouttes de colorant rouge quelques gouttes de colorant bleu quelques gouttes de colorant jaune Avant la préparation, penser à sortir le yaourt du frigo afin qu'il soit à température ambiante. Le verser dans un récipient. Remuer avec une louche et ajouter le lait. Bien homogénéiser... [Lire la suite]
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26 mars 2009

De saison...

Aujourd'hui je vous propose un mélange de saveur des 4 coins du monde. En image : LA POLENTARTE PRINTANIERE Il faut : 1 bulbe de fenouil (=175g après découpe en dés) 1 petite courgette (= 195g après découpe en lanières) 1 oignon (=56g après découpe en dés) 1 gousse d'ail dégermé et coupé en petits dés 100g polenta (=semoule de maïs) 500ml de jus de légumes (ici jus de poireaux) 100g fromage frais de chèvre (ici Chavroux) 30g parmesan 2 oeufs battus en omelette 10g sauce curry épices :... [Lire la suite]
18 mars 2009

Cuisine facile, rapide

Risotto de fruits de mer Ingrédients : 500g cocktail de fruits de mer surgelés 1 verre de riz rond 2 verres de vin blanc de table (=250ml) 125ml Lait de soja (un autre est tout à fait possible) 1 oignon émincés 1 carotte pelée et coupée en dés 1 tomate fraîche coupée en dés de l'huile d'olive des épices (ici citronnelle, muscade et clou de girofle) herbes séchées (persil et basilic) Préparation: Si vous n'avez pas pensé à faire décongeler vos fruits de mer dans le lait la veille, vous pouvez... [Lire la suite]

15 mars 2009

Nouveautés

Envie ou besoin de se réhydrater? Rien de mieux quand il fait chaud, quand il fait froid, une petite entrée  : SOUPE SOL ou soupe au Soja- Oignons & Lentilles Il vous faut : 70g lentilles vertes 150g oignons émincés (2) 500 ml "Lait" de soja nature Huile d'olive épices : massala, clou de girofle, safran 1 sachet d'infusion à la menthe Préparation: Dans une casserole, mettre les lentilles avec 4 fois leur volume d'eau + clou de girofle. Dès prise en ébullition, ajouter le sachet... [Lire la suite]
09 mars 2009

Cuisine facile, rapide

Une recette simple et rapide pour utiliser des restes Gratin PP ou gratin au Potiron et Pomme de terre Il vous faut : un reste de pommes de terre cuites à la vapeur ou à l'eau soit environ 200g 200 g de velouté de potiron 50 ml eau 1 oeuf battu en omelette. graines d'anis Procédure : Réduire les pommes de terre en purée en y ajoutant le velouté et l'eau. Ajouter l'oeuf battu en omelette et quelques graines d'anis. Mélanger le tout et verser dans un plat à gratin. Mettre dans le four micro-onde (ici... [Lire la suite]
03 mars 2009

Cuisine facile, rapide

Voilà un petit accompagnement de poisson ou de viande ou tout simplement à déguster avec une salade ... j'ai nommé les Broc'amandes Il vous faut pour cette recette : 320g de brocolis cuits vapeur 50g fécule de maïs 15g amandes effilées (vous pouvez mettre également des pignons) 1 oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde fine & forte de la sauce soja supérieure du melhoukia (épinards sauvage en poudre) des graines : sésames+ pavot+ anis Préparation: Après les avoir cuits à la vapeur, mixer les... [Lire la suite]
01 mars 2009

Cuisine facile, rapide

Pour une santé de fer!!! Un bon Filet de Porc aux lentilles & petits légumes Pour cette recette : du filet de porc 1 verre de lentilles vertes + 2 verres d'eau Des petits légumes en julienne surgelés 1 oignon 1 clou de girofle de la moutarde de l'huile d'olive Procédure : Badigeonner les filets de porc avec de la moutarde sur les 2 faces. Emincer l'oignon. Dans une cocotte, mettre à chauffer un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons, remuer puis ajouter les filets de porc... [Lire la suite]
Posté par Ptite fleur à 11:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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