17 février 2009

C'est le moment!!!

Oui c'est la saison du fenouil alors cuisinons le !!! Les légumes c'est pas si compliqué à préparer et pas si long qu'on le pense! Allez Zou pour le Fenouil & Cie Il vous faut : 1 bulbe de fenouil émincé 1 oignon émincé des juliennes de légumes (ici surgelé : carottes, courgette, céleri, navet) du jus de citron 1/2 verre d'eau (ou du bouillon si vous aimez) 1 clou de girofle,  du thym,  de l'huile d'olive Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte minute et... [Lire la suite]

06 février 2009

C'est le moment!!!

Je vous présente donc ma recette de CHLINIS ou blinis sans gluten Mélangez 200g fromage blanc 20% avec 1 oeuf. Ensuite ajoutez 60g de farine petit à petit tout en tamisant à l'aide d'une passoire à maille fine.  Ici j'ai utilisé un  mixte de farines : 45g farine de pois chiche + 15g de farine de maïs. La pâte que vous obtiendrez sera assez épaisse. Ajoutez-y des grains d'anis et de basilique. Réservez au frigo jusqu'à utilisation, environ 1heure Quand le moment est venu, faîtes chauffer une poêle... [Lire la suite]