18 janvier 2009

Voyons voir qu'y a -t il ...

Pour aujourd'hui ce sera PUREE ! Mais pas une purée habituelle car celle-ci est purement végétale! Il vous faut : 1 sachet de 125g de flocons de purée nature 1 petite boîte de champignons de Paris entiers de poids net égoutté 115g 250 ml Lait d'avoine + 500ml (eau + jus des champignons) épices : ici melhoukia, muscade, clou de girofle, grains d'anis herbes séchées : basilic et persil (du frais c'est mieux!!!) Faites chauffer les liquides jusqu'à ébullition. Verser votre sachet dans un récipient et y... [Lire la suite]

17 janvier 2009

Carburant pour courses...

RIZ AU LAIT D'AVOINE ET AUX EPICES Logiquement on réalise un riz au lait avec du riz rond mais comme j'en avais pas et que j'en avais envie pour ma 1ère course de Dimanche alors j'ai pris la variété de riz que j'avais! Voici la liste des ingrédients: 125g de riz (basmati ici) cuits 2 minutes dans l'eau bouillante puis égoutté 400ml lait d'avoine + environ 100ml infusion Poire Vanille épices : étoile d'anis ou badiane, clou de girofle, cannelle, anis en grains ou autres que vous aimez 40g miel (au ginseng... [Lire la suite]
12 janvier 2009

Voyons voir qu'y a -t il ...

dans mon placard ? du riz semi-complet : juste un verre des lentilles vertes : je vais prendre juste une poignée des épices : clou de girofle, citronnelle, melhoukia (épice indienne : épinards en poudre), persil et basilic séché 1 oignon que je vais émincer de l'huile d'olive : parfait pour faire revenir les oignons :D et dans le frigo ? 1 verre de jus de navets et carottes auquel je vais ajouter un peu de sauce soja, 1 verre d'eau aussi 1 bocal de moules au naturel dont le jus sera ajouté au liquide précédent... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

De saison...

Je vous présente la Bêta TARTE! Très bon pour le temps et la vue, le bêta carotène constitue l'élément principal de ma nouvelle petite création avec les légumes de saison : POTIRON et CAROTTES. J'ai utilisé ma 2ème tarte que j'ai décongelé dont je vous remets la recette: Pâte à tarte : (recette pour 2 tartes) Mélangez 240g farine mix  dont 100g farine de blé T55 + 40g farine de maïs (maïzena) + 100g farine au blé complet T180. Ajoutez graines (pavot - sésame blanc et anis) + épices (cannelle en l'occurence,... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

envie d'ailleurs...

J'ai nommé en toute simplicité! TOFUSTEAK Vous avez besoin de : - 120g Tofu nature émietté - 1 oeuf battu en omelette - 1 cuillère à café bombée de farine de blé complet - des épices en poudre : gingembre, citronnelle - du persil déshydraté, basilic déshydraté - des graines de pavot et d'anis Mélanger le tout et réserver environ 1 heure au réfrigérateur. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle. Quand l'huile est chaude, abaisser le feu. A l'aide d'une petite cuillère,... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Velouté - crème - soupe...

Crème Poti - marron 600g de chair de potiron + 2 clous de girofle = faites cuire environ 10 minutes dans une casserole avec 1 quantité d'eau recouvrant la totalité du légumes Ajoutez 430g marrons entiers cuits et pelés en boîte (à défaut d'avoir des vrai). Mixez le tout avec un peu de thé vert à la menthe ou autre liquide car à ce stade, c'est plutôt de la purée!!! Ajoutez si vous le souhaitez, de la crème liquide (il me restait 100 mL de crème de soja) + quelques graines d'anis. Avant de servir, émiettez un petit... [Lire la suite]
19 octobre 2008

Petites fleurs salées et tendres à l'avoine

Je ne m'en lasse pas- de faire des variante de mes petites fleurs fondantes :D Pour aujourd'hui ce sera : Petites fleurs fondantes végétariennes  ou d'accompagnement     (pour 6 fleurs+ 1 ramequin) 30g flocons d'avoine + 1 cuillère à café de graines de sésame + 10g de noix concassé+ 10g parmesan + 115g de camembert au lait de vache type Pavé d'affinois +90 ml Infusion à la menthe tiède  = mélangez dans l'ordre cité Ajoutez 1 jaune d'oeuf battu + 1cuillère à café de moutarde + l'assaisonnement... [Lire la suite]