17 novembre 2010

Besoin d'un peu de douceurs ...

Riz au lait à l aconfiture de prune maison le plus délicieux que je n'ai jamais fait !!!! Ingrédients : 100g riz rond 400 ml lait demi écrémé 1 xuillère à soupe de prune mirabelle maison 20g sucre roux 4 épices Mode d'emploi : Faire bouillir de l'eau chaude et ébouillanter le riz pendant 2 minutes. Puis l'égoutter. Dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et le lait + la confiture. L'eau permettra d'éviter l'accrochage au fond de la casserole. Dès ébullition du lait, ajouter le riz... [Lire la suite]

16 novembre 2010

En toute simplicité ...

Pancake à la Ricotta Ingrédients : 125g ricotta 62 ml lait demi écrémé 50g farine à gâteaux (avec levure incorporée) 1 cuillère à café de 4 épices 1 jaune d'oeuf 1 blanc d'oeuf Mode d'emploi : Bien mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'oeuf. Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement au mélange précédent. Faire chauffer une poêle et verser une cuillère de pâte. Cuire environ 1 minute par face.
12 novembre 2010

Un déjeuner sur herbes ...

Tarte aux poireaux & épinards Ingrédients : pour la pâte = 100g crème de soja + 130g farine de blé + melhoukia pour la garniture = 250g poireaux 250g palets d'épinards en branche surgelés huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail sauce soja 30g parmesan fenugrec+ graines de sésame 1 oeuf 150g crème de soja moutarde Mode d'emploi : Mélanger tous les ingrédients de la pâte et former une boule. Réserver de côté pendant la préparation de la garniture. Faire fondre les poireaux... [Lire la suite]
10 novembre 2010

Un déjeuner sur herbes ...

ou pour un apéritif ou un bento le midi ... Moelleux Cancoillotte - Wakame Ingrédients : 1 oeuf 120g cancoillotte 80 ml lait demi écrémé tiédi 120g farine à gâteaux (avec levure incorporée) 15g parmesan fraîchement râpé Wakamé réhydraté dans un peu d'eau 1 cuillère à soupe de moutarde graines d'anis + fenugrec Préparation : Mettre le tout dans un récipient et homogénéiser le mélange. Verser dans vos moules (ici 6 petites fleurs en silicone) Enfourner pour environ 30 minutes à 160°C. Les... [Lire la suite]
10 novembre 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde ...

3ème round : Far aux pruneaux au lait Ingrédients : 3 oeufs 500 ml lait tiédi 120g farine à gâteaux avec levure 100g sucré = 50g sucre roux+ 20g sucre blanc + 30g miel 4 épices+ gingembre +arôme liquide de vanille 250g pruneaux dénoyautés (= nombre nécessaire pour recouvrir le fond du plat) Mode de préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf les pruneaux. Bien homogénéiser. Tapir le fond du moule avec les pruneaux. Verser le mélange dessus. Enfourner à 150°C pendant environ 40... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Côté Boulangerie ...

Mini pains aux céréales pour la recette veuillez cliquer ici ou plutôt LA cette fois la liste des ingrédients est celle-ci : 375g farine pour pains aux céréales 300 ml liquide tiédi = 150ml Thé au jus de pruneau + 15ml lait concentré + 135 ml eau 1 sachet de levure de boulanger (~5g)
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30 octobre 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde ...

2ème round : Mini Far aux pruneaux à ma façon Ingrédients : 1 oeuf 125 g yaourt nature 125 ml jus de pruneaux 50g farine à gâteaux avec levure 30g sucre roux cannelle +arôme liquide de vanille 3x 6 pruneaux dénoyautés Mode de préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf les pruneaux. Bien homogénéiser. Placer au fond des petits moules individuels (ici 6) les pruneaux en les étalant sur la surface du fond du moule. Verser le mélange dessus. Enfourner à 150°C pendant environ 30... [Lire la suite]
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23 octobre 2010

De saison ...

c'est bon c'est chaud et quel réconfort après une randonnée par ce temps !!! Soupe improvisée verte des surgelés Ingrédients avec ce qu'il reste: épinards surgelés haricots verts surgelés petits pois surgelés brocolis surgelés 2 gousses d'ail dégermés clou de girofle et muscade Mode de préparation : Jeter tous les ingrédients dans une cocotte et mettre de l'eau à hauteur des légumes. Dès la mise sous pression, compter environ 6 à 7 minutes. Mixer le tout et servir. Un astuce du moment : ... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde ...

Ici la 1ère recette Cremosso Variante à la pomme et à la mandarine Un peu sombre la photo mais le dessert est délicieux et je l'avais surmonté d'une tuile au Chocolat LU ! Miam miam l'alliance mandarine - chocolat noir ;P La recette : Compote maison avec des pommes du jardin sans ajonction de sucre 10g sucre roux 250 ml lait demi écrémé froid amande amère 25g maizena cannelle 2 boules de sorbet à la mandarine On procède ainsi : Mélanger le tout dans une casserole et placer sur feu doux. ... [Lire la suite]
16 octobre 2010

Un déjeuner sur herbes ...

ou pourquoi pas pour votre Bento du midi ;P Moelleux Ricotta - Wakame Ingrédients : 1 oeuf 125g ricotta 125 ml lait demi écrémé tiédi 50g flocons d'avoine réduits en farine 50g farine de blé complet 25g parmesan fraîchement râpé Wakamé réhydraté dans un peu d'eau 1 cuillère à soupe de moutarde 50g petits pois surgelés Préparation : Mettre le tout dans un récipient et homogénéiser le mélange. Verser dans vos moules (ici 6 petites fleurs en silicone) Enfourner pour environ 20 à 25 minutes... [Lire la suite]