23 juin 2010

concours

Aujourd'hui, je vous transmets une petite douceur à la rhubarbe et pas que ...! Délicieux et bien moelleux Que j'envoie à Nanoud pour participer à son jeu concours "La rhubarbe j'adore ... et vous?" Il me restait du pain qui avait durci mais en fait c'est quoi le pain ? de la farine - de la levure - de l'eau en somme, non? quand il est rassi, le taux d'humidité est moindre. Et que mettons dans nos gâteaux si ce n'est de la farine de la levure et un liquide? Alors pour ne pas jetez votre pain qui a... [Lire la suite]

22 juin 2010

Cuisine facile, rapide

Au menu un petit accompagnement pour grillades ou autres Haut en couleur pour mettre un peu de vie ;P Trio de riz aux petits légumes Ingrédients : Les légumes en petits dés : 1 tomate - 1 bulbe de fenouil - 1 &1/2 oignons - 1 carotte 1 mesure de Trio de riz (sauvage- nature et complet)- il faut compter 60g par personne 2 mesures de vin blanc quelques graines de fenouil persil frais (si possible du jardin) 1/2 pulpe de citron vert huile d'olive Préparation : Dans une poêle, faire chauffer... [Lire la suite]
20 juin 2010

C'est le moment!!!

C'est la saison des courgettes et des aubergines Alors inventons de nouvelles recettes sans tomber dans la routine! Mini cocottes aux légumes provençaux & fromage de Savoie Ingrédients : 2 grosses pommes de terre 1 aubergine 1 courgette 1 gousse d'ail 3 cuillères à café de Moutarde 3 tranches de 25g de Tome de Savoie herbes du jardin : persil- ciboulette - basilic Préparation : Cuire les légumes à la vapeur avec leur peau. Enlever la peau des pommes de terre et les détailler en rondelles... [Lire la suite]
20 juin 2010

De saison...

Je vous présente aujourd'hui un dessert facile à préparer Qui est frais et tout en saveur- parfait pour finir un repas en beauté Pannacotta au melon Ingrédients : 150g chaire de melon (il est très important de bien choisir votre melon) 150ml crème liquide (ici crème de soja) 20g sucre roux 2 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide épices : cannelle & noix de muscade décoration : un peu de melon en petits dés Préparation : Dans une casserole, faire chauffer à feu doux tous les... [Lire la suite]
19 juin 2010

Carburant pour courses...

mais pas que pour les courses! Cela fait un goûter parfait Mon inspiration vient du site Les délices de Nath Barres de céréales complètement végétales Ingrédients (pour 10 barres) : 225g mélange de céréales = Muesli exotique + Pétales de blé complet (type Spécial K) 200g crème de soja noix de muscade - cannelle arôme naturel liquide de vanille Petit Conseil pour les becs plus sucrés : ajoutez du sucre ou choisissez des céréales plus sucrées Préparation : Porter la crème - les épices et arôme à... [Lire la suite]
19 juin 2010

Gourmandises

Passons un peu à des recettes sucrées Là c'est ma gourmandise favorite! J'adore tout ce qui s'apparente aux crêpes Non je ne suis pas bretonne mais crêpe- pancake - gaufre... rien que les écrire j'en salive!!! DROP SCONES Pour 10 à 11 "crêpes" (tout dépend de la taille de votre poêle) : 1 oeuf 300ml lait caillé (si vous n'en avez pas, ajouter du jus de citron dans du lait et laisser reposer quelques minutes) 75g farine complète 50g farine fluide 25g maïzena 20g fécule de pomme de terre ... [Lire la suite]

19 juin 2010

envie d'ailleurs...

Je vous propose une Moussaka revisitée qui plaira aux végétariens et qui est tout à fait adaptable pour ce qui ne le sont pas. Tout ce que je peux vous dire, cette recette est moelleuse et onctueuse Et qui plus est, c'est un plat bien équilibré et simple à préparer : Pour 2 Moussaka à l'indienne, il vous faut : 1 aubergine 1 courgette 1 tomate 1 steak de soja à l'indienne (=100g à substituer avec du poisson ou de la viande pour ceux qui veulent) 1 gousse d'ail 1 oignon huile d'olive Herbes du... [Lire la suite]
15 juin 2010

Petites fleurs salées et tendres

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas utilisé mes petits moules en forme de fleur!!! vous vous rappelez de mon petit pique nique dans les calanques en automne dernier? Non ben je vous rafraîchis la mémoire : cliquez sur MOI Donc en m'inspirant de cette recette ainsi que celle de Gain the kitchen Cela donne ceci : Moelleux de légumes d'été au coeur de chèvre Ingrédients : 400g de légumes cuits vapeur (ici carottes - aubergine- courgette) 1 gousse d'ail des herbes du jardin : persil - menthe... [Lire la suite]
11 juin 2010

envie d'ailleurs...

Cette année la fête de l'association était sous le signe de l'Algérie - Liban Tous avons donc cuisiné des mets dans l'esprit de ce thème dépaysant et voici ce que j'ai choisi : Un HOUMOUS sans ajout de Matière grasse mais non Sans saveur!!! Inspiration via le site Avocat & Chocolat La RECETTE : Houmous version Lalie Ingrédients : 400g pois chiche cuits + jus de cuisson Cumin en poudre 1 à 2 gousses d'ail 1 beau bouquet de persil (du jardin si possible) 2 cuillères à soupe de graines de... [Lire la suite]
02 juin 2010

envie d'ailleurs...

Un petit métissage entre l'Inde et l'Italie Parce que j'ai envie de partir loin d'ici Une pizza avec une pâte spéciale aux airs indiens Belle alliance qui ravira notamment les végétariens  NAANIZZA GARLIC Ingrédients : * pâte à naan : 150g mélange de farine (semi-complète - fluide et pour pains aux céréales) + 50 ml Infusion à la menthe + 1 pincée de sucre roux + 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger + 1/2 pot de yaourt nature. * garniture : 1 cuillère à café de moutarde forte + 1/2 pot de... [Lire la suite]