03 janvier 2011

Nouveauté dans ma cuisine ...

Un cadeau de ma sister que je n'ai pas encore testé mais cela ne saurait tardé : et aussi avec son bouquin :

30 décembre 2010

En toute simplicité ...

Une petite cuillèrée pour ... Panacotta à la vanille et à la clémentine Ingrédients : 1 tranche de clémentine par cuillère 1 pot de yaourt au lait entier à la vanille 20g lait demi-écrémé en poudre reconstitué dans 125 ml eau 1 feuille de gélatine ramollie dans de l'eau froide 15g sucre roux Préparation : Dissoudre la gélatine dans le lait reconstitué tiède. Mélanger avec le yaourt et le sucre. Mettre 2 cuillères à soupe par cuillère et apposer une tranche de clémentine. Réserver au... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Besoin d'un peu de douceurs dans ce monde ...

là c'est un vrai délice que je vous propose : Cuajada au cassis Ingrédients : 1/2 yaourt nature 1 +1/2 pot de lait demi écrémé 1/2 pot de sucre de canne (=65g) 1/2 pot d'eau gazeuse 1 oeuf 1 pot de farine semi complète 20g beurre fondu 4 épices en poudre baies de cassis Mode d'emploi : Tout mélanger sauf les baies de cassis. Mettre dans le fond des moules les baies et verser dessus le mélange. Enfourner à 150°C pendant 40 minutes. ça vous dit? Pour ma part, j'en croque un bout... [Lire la suite]
30 octobre 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde ...

2ème round : Mini Far aux pruneaux à ma façon Ingrédients : 1 oeuf 125 g yaourt nature 125 ml jus de pruneaux 50g farine à gâteaux avec levure 30g sucre roux cannelle +arôme liquide de vanille 3x 6 pruneaux dénoyautés Mode de préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf les pruneaux. Bien homogénéiser. Placer au fond des petits moules individuels (ici 6) les pruneaux en les étalant sur la surface du fond du moule. Verser le mélange dessus. Enfourner à 150°C pendant environ 30... [Lire la suite]
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02 juin 2010

envie d'ailleurs...

Un petit métissage entre l'Inde et l'Italie Parce que j'ai envie de partir loin d'ici Une pizza avec une pâte spéciale aux airs indiens Belle alliance qui ravira notamment les végétariens  NAANIZZA GARLIC Ingrédients : * pâte à naan : 150g mélange de farine (semi-complète - fluide et pour pains aux céréales) + 50 ml Infusion à la menthe + 1 pincée de sucre roux + 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger + 1/2 pot de yaourt nature. * garniture : 1 cuillère à café de moutarde forte + 1/2 pot de... [Lire la suite]
04 mai 2010

envie d'ailleurs...

Quand l'Inde cotoie la Méditerrannée ... Blinis Indo méditerranée Ingrédients : 125 g yaourt nature 125g mi farine blé complet et mi farine semi complet 50 ml eau gazeuse 1/2 sachet de levure chimique (environ 5g) 10g parmesan en petits dés ou râpés 20g sauce curry 10 rondelles d'aubergine précuites à la vapeur 2 minutes 1 oeuf épices : coriandre et fenugrec en poudre huile d'olive pour la cuisson Préparation simplissime : Mélanger le yaourt avec l'oeuf et la sauce curry. Mélanger les... [Lire la suite]

19 février 2010

envie d'ailleurs...

Simple et accessible pour tous, cette recette réjouira les enfants et autres invités Accompagné d'une salade verte, elle peut faire un dîner complet QUAND UNE CIGALE PART POUR l'INDE, cela donne : Naan fourré provençal Ingrédients : 100g farine T45 sans grumeau 125g farine semi complète 80g yaourt nature 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche 1 pointe de miel liquide épices : fenugrec + melhoukia 80 ml thé vert à la menthe garniture par naan : 1/2 palet de chèvre + un reste de courgettes... [Lire la suite]
07 février 2010

C'est le moment!!!

Voici ma 2ème participation pour le Jeu relatif à la Saint Valentin Vous pourrez vous aussi jouer en cliquant sur Ô Délices Crème de Betterave Ingrédients pour 6 verrines : 375g betterave cuite dont 4 tranches fines pour la décoration 1 gousse d'ail dégermé et coupé en petits dés 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 125g crème de yaourt nature 1 pointe de safran 1 pointe de cannelle 1 cuillère à café de moutarde forte Décoration : 1 feuille de menthe par verrine + graines de sésame ... [Lire la suite]
23 janvier 2010

Gourmandises

En ce moment je suis très joueuse alors j'ai une nouvelle fois participé à un concours : Le MUFFINS MONDAY#19  que vous découvrirez sur le blog de PALAIS DES LYS là non plus l'ordi ne veut pas mettre le logo !!! gRrrrrrrrrrr! Laissons place un peu à une gourmandise en ce temps pluvieux! Sans Gluten, sans lait de vache & Sans Oeuf Mais PAS SANS MOELLEUX!!! D'ailleurs ils n'ont pas fait "long feu" Muffins agrumes fort en Chocolat Ingrédients: 1 sachet Pudding saveur vanille équivalent à... [Lire la suite]
15 septembre 2009

côté boulangerie

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas rempli de billets!! J'ai des recettes en retard!!! à Commencer avec ma petite "Couronne moelleuse aux céréales" toujours dans le même principe de mes petits pains au lait 5 céréales sans levure de boulanger - sans oeuf - sans matière grasse ajoutée : http://laliesse.canalblog.com/archives/2009/08/17/14764241.html Pour une couronne, j'ai doublé mes proportions : 175g  farine pour pain de campagne (avec blé et seigle) 175g farine pour pain aux... [Lire la suite]