09 octobre 2010

Petite tour ...

Avant chaque course sportive, je me mets à la "diète végétarienne" Un petit aperçu : Tour de pois cassé et lentilles Belluga Ingrédients: 125 g pois cassés lavés dans l'eau froide 125g lentilles Belluga 1 clou de girofle 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon Infusion Cannelle en quantité suffisante pour mixer en purée un fond de vin blanc 10g parmesan fraîchement râpé Mode d'emploi: Mettre les pois cassé dans un grand volume d'eau froide (3 à 4 fois leur volume) et... [Lire la suite]

29 septembre 2010

Besoin d'un peu de douceurs dans ce monde...

Riz au lait à la confiture de figues maison Ingrédients : 100g riz rond précuit 2 minutes 500ml lait demi écrémé (par exemple) épices : cannelle - clou de girofle - 4 épices - graines d'anis arôme de vanille liquide 1 à 2 cuillères à soupe de confiture de figues de ma Soeur Préparation : Dans une casserole, mettre le riz précuit avec du lait à hauteur. Mettre sur feu moyen et dès absorption du liquide, ajouter les épices et arôme ainsi qu'un louche de lait jusqu'à épuisement du liquide. Remuer... [Lire la suite]
Posté par Ptite fleur à 13:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 septembre 2010

Le tour des Régions ...

La provence Faux pistou recette maison Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'amande en poudre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé 1 gousse d'ail quelques feuilles de basilic Préparation : Mixer le tout et réserver au réfrigérateur.
18 août 2010

Le tour des Régions ...

Entre l'Italie et la Franche Comté, cela donne : Soufflé aux 3 fromages Ingrédients : 1 oeuf avec le blanc en neige 200g ricotta 30g cancoillotte nature ou à l'ail 15g parmesan fraîchement râpé 10g sauce curry 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 gousse d'ail émincé 2 bouquets de brocolis surgelés ciboulette - graines de basilic et muscade Procédure de préparation : Mélanger le tout - sauf les brocolis- en incorporant délicatement en dernier le blanc monté en neige. Verser dans vos... [Lire la suite]
15 août 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde ...

J'ai trouvé une crème idéale!!! à tomber ;P Oui facile - rapide et en plus DE LI CIEU SE!!! CREMA BIANCO MANGIARE AU CASSIS Ingrédients : 250 ml lait demi écrémé 18g sucre roux (=cassonade) 25g amidon de maïs arôme amande amère Quelques baies de Cassis Cannelle en poudre Préparation : Dans une casserole, mélanger le sucre avec l'amidon et la cannelle. Ajouter petit à petit le lait froid et l'arôme. Mettre le tout sur le feu et remuer constamment jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. ... [Lire la suite]
09 août 2010

Le tour des Régions...

Une petite rubrique pour intégrer des spécialités de régions dans mes recettes! Alors HOP ici ce sera La Franche Comté Gratin dauphinois à la franc -comtoise Ingrédients : 700G pomme de terre pelée et découpée en lamelles 1 gousse d'ail dégermée en dés 300 ml Lait demi écrémé 25g parmesan fraîchement râpé 100g cancoillotte nature ou à l'ail (Spécialité de Franche comté) muscade Préparation : Mélanger les laitages avec la muscade et l'ail. Déposer dans un plat les lamelles de pomme de terre et... [Lire la suite]
Posté par Ptite fleur à 08:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

04 août 2010

Besoin de peu de douceur dans ce monde ...

Adaptation d'une recette de Mathylde Vous me connaissez maintenant : impossible de suivre une recette à la lettre ! Ingrédients : 400G Fromage blanc grec 10% 100G compote sans sucre ajouté à la cerise griotte (= 1 pot) 1 sachet de pudding à la vanille (équivalent à 50g d'amidon de maïs avec de la vanille) 2 cuillères à soupe de gelée de groseille maison 30g surcre roux 2 oeufs avec les blancs en neige Préparation : Mélanger le tout en prenant soin d'incorporer délicatement les blancs en neige en... [Lire la suite]
Posté par Ptite fleur à 08:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 juin 2010

Besoin d'un peu de douceur dans ce monde de brut...

Un excellent dessert avant mes 2 premiers mini triathlon qui -à mon grand étonnement - n'ont pas trop mal réussi :D Riz au lait au Thé vert à la menthe, au miel & au nougat en verrine 90g riz rond 500ml lait arôme naturel de vanille liquide dans une boule à thé : du thé vert - de la menthe fraîche et un clou de girofle 1 cuillère à soupe de miel de Provence 3 nougats de Montélimar Cannelle et muscade en poudre Préparation : Faire cuire dans de l'eau bouillante le riz pendant 3 minutes puis... [Lire la suite]
28 juin 2010

Un petit peu de soleil dans ma cuisine...

Voici un incontournable accompagnement de l'été en Provence : Ma Ratatouille à la provençale en mini cocotte Huile d'olive 185g oignons + ail (2 gousses d'ail) 258g poivrons en lanières ou en dés (2 pièces) 535g de courgettes en dés (environ 3 pièces) 337g aubergine en dés (1 seule suffit) 1 boîte de tomates pulpe pelées en dés au jus 1 fond d'eau pour "récupérer" les restes de la boîte dans une boule à thé : clou de girofle + thym+feuilles de laurier basilic en paillettes noix de muscade... [Lire la suite]
22 juin 2010

Cuisine facile, rapide

Au menu un petit accompagnement pour grillades ou autres Haut en couleur pour mettre un peu de vie ;P Trio de riz aux petits légumes Ingrédients : Les légumes en petits dés : 1 tomate - 1 bulbe de fenouil - 1 &1/2 oignons - 1 carotte 1 mesure de Trio de riz (sauvage- nature et complet)- il faut compter 60g par personne 2 mesures de vin blanc quelques graines de fenouil persil frais (si possible du jardin) 1/2 pulpe de citron vert huile d'olive Préparation : Dans une poêle, faire chauffer... [Lire la suite]