14 août 2009

Nouveautés

Pour poursuivre mes petits plats équilibrés et complets et comme nous sommes le jour du poisson mais pas pané et carré!  (comme à la cantine ;P) Je vous propose la version  "Complet du Vendredi" c'est ti pas joli?!!! avec toujours du bonheur à tous les étages : *d'une étage féculent *surmonté d'un étage de légumes *et enfin un étage de viande (le poisson est une viande dans mon jargon, c.a.d d'origine animale) La liste des ingrédients à rassembler pour 1 à 2 personnes selon votre... [Lire la suite]

10 août 2009

Cuisine facile, rapide

Manque d'idées pour accompagner vos plats de viande, poisson ou tout simplement de féculent ? Attendez J'arrive!!!!!!!!!!! Sauté de courgettes Ingrédients : *environ 250g courgettes coupées en demi-lunes * 1 oignon rouge émincé *de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la sauce soja, du poivre et un peu de jus de tomate Préparation : Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter les oignons. Au bout de quelques minutes, ajouter les courgettes coupées en demi lune (à l'aide d'un robot... [Lire la suite]
04 août 2009

Cuisine facile, rapide

Petite solution pour faire manger des légumes et du poisson à vos enfants : Un gratin 4P (Pomme de terre- Petits pois - Poisson & Parmesan) Pour réaliser cette recette, munissez-vous de : * 233g pommes de terre épluchées et cuites à la vapeur dans leur peau *100g petits pois cuits *66g poisson (ici panga) cuit  vapeur (équivalent à 1 filet de 100g) *jus de cuisson du poisson *15g Parmesan + 1 poignée supplémentaire *herbes & épices : basilic séché - muscade - melhoukia- graines d'anis Vous... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Cuisine facile, rapide

Vu le vent du jour, ce n'est pas vraiment idéal pour un pique nique! Alors voici ce que je vous propose : Pilaf au vin rouge et aux légumes méditerranéens Il vous faudra : 1 courgette moyenne émincées 1 1/2 poignée de poivrons émincés surgelés (idéalement du frais mais je n'en avais pas sous la main) 1 gousse d'ail pilée 3/4 verre de riz basmati le double de liquide : moitié vin rouge et moitié infusion à la menthe 15g parmesan rapé assaisonnement : vinaigre balsamique, sauce soja, poivre, basilic... [Lire la suite]
17 juillet 2009

C'est le moment!!!

Dans la série des clafoutis, je demande encore du SALE! C'est bien pour un petit apéro : Pour mon Clafouti PCB, vous devrez disposer de : *300g de courgettes coupées en rondelles  (=1 moyenne) * 1gousse d'ail pilée * 1sachet de sauce au curry * 2 oeufs battus en omelette * 1 cuillère à soupe de maizena *250 ml Lait demi écrémé *30g parmesan * Basilic frais du jardin & Menthe fraiche du jardin * Muscade Pour réaliser cette recette : *Parsemer les rondelles de courgettes sur le fond... [Lire la suite]
12 juillet 2009

C'est le moment!!!

Oui c'est le moment de faire des piques - niques sur la plage :D alors ces temps -ci c'est Clafouti!!! Un Clafouti salé pas comme les autres : Pour ce Clafouti aux Noix de Saint Jacques & Poireaux, vous avez besoin de : 3 petits oeufs 250 ml Lait (ici demi écrémé) + 50 ml pour les Saint Jacques 50g maizena 440g poireaux rondelles & Noix de Saint Jacques avec corail surgelées (idéalement frais) 25g parmesan rapé 1 gousse d'ail pilée des feuilles fraiches de basilic - du poivre et de la noix de... [Lire la suite]

24 juin 2009

De saison...

C'est parti pour le légume méditerranéen de l'été : l'Aubergine! J'aime bien la ratatouille mais j'avais envie de changer Alors comme chez moi tout est simplissime Je vous propose une mousse fraicheur pour vos buffets Mousse fraicheur à l'Aubergine Il vous faut : 1 belle aubergine 1 gousse d'ail pilée 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à soupe de moutarde des épices : ici citronnelle-melhoukia- gingembre & muscade des herbes : ici basilic & persil en poudre Préparation: ... [Lire la suite]
29 mai 2009

envie d'ailleurs...

Aujourd'hui, j'ai bien envie de retourner faire un saut en Thaïlande avec ce dessert typique qui a une apparence japonisante!!! Inspiré fortement du blog de Kalice www.dessertsdasie.over-blog.com/6-index.html  que je vous recommande si vous êtes fan des desserts asiatiques. Riz gluant au lait de coco et à la mangue Ingrédients : 210g riz gluant 200 ml Lait de coco 1 cuillère à soupe de miel crémeux 1 cuillère à soupe de sucre roux de canne 1/2 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille liquide ... [Lire la suite]
22 mai 2009

Petit déjeuner vitalité : avoine

Préparation semi-marathon : Petit déjeuner J-1 Porridge de flocons d'avoine au lait de riz et marmelade d'orange Mettre dans un bol 30g flocons d'avoine avec 190 ml de boisson au riz. Laisser reposer environ 2heures au réfrigérateur. Ajouter 30g marmelade d'orange et mélanger. Placer 2minutes 30 au four micro-ondes. Surveiller car cela peut déborder : les flocons gonflent! Dans ce cas, faire cuire en 2 fois en remuant entre. Laisser reposer et déguster soit chaud, soit tiède ou froid (comme moi). Je le fais la... [Lire la suite]
21 mai 2009

Carburant pour courses...

Il me faut du carburant  pour mon 1er semi-marathon Dimanche alors : voici un dessert spécial "courses" Riz au lait de riz et ses multiples saveurs Ingrédients : *125g riz rond à dessert *500ml boisson de riz * 2 cuillères à soupe de miel (miel de trèfle + miel au ginseng) *10g sucre roux de canne *1/2 cuillère à soupe d'arôme naturel liquide de vanille *2 cuillères à soupe de jus de pruneau *1 pruneau dénoyauté coupé en morceaux * 2 nougats (environ 14g) *10g amande en poudre ... [Lire la suite]